サライ　第１８巻第２０号－第２６号　＝　第４２５号－第４３１号（平成１８年９月～１２月）

サライ
１０月５日号　Ｖｏｌ．１８　Ｎｏ．２０
索引
【全７９ページ、丸ごと１冊大特集】２００６年秋版
今生の極楽を求め、東へ西へ
畢竟の湯宿膳４８軒
第１部　食の専門家のお墨付き
素材、盛り付け、隠し味…
料理に「技あり」の湯宿
推薦者（永山久夫）浅虫温泉　
割烹旅館さつき　青森県青森市
推薦者（福田浩）あつみ温泉
萬国屋　山形県鶴岡市
推薦者（岸朝子）伊香保温泉
福一　群馬県渋川市
推薦者（車多壽郎）和倉温泉
加賀屋　石川県七尾市
推薦者（山本益博）下諏訪温泉
みなとや旅館　長野県諏訪郡
推薦者（鈴木せき子）蒲郡温泉
天の丸別邸風の谷の庵　愛知県額田郡
推薦者（佐川進）有馬温泉
陶湶御所坊　兵庫県神戸市
推薦者（三浦潔）鞆の浦温泉
ホテル欧風亭　広島県福山市
籠川渓雲温泉　
くろよんロイヤルホテル　長野県大町市
推薦者（中東久雄）宮浜温泉
石亭　広島県廿日市市
第２部　サライ読者が最も支持した温泉
「欠点のないのが唯一の欠点」とまで言わしめる
撞憬の地由布院への旅
穏やかな自然と、柔らかい湯質を誇る湯布院
亀の井別荘
山荘　無量塔
湯布院　玉の湯
コラム①湯布院外湯案内
由布院料理研究会の宿に泊まる
山荘　わらび野
山のホテル夢想園
草庵秋桜
コラム②由布院の町を楽しむ
コラム③由布院の歴史を歩く
由布院を楽しむ地図と観光案内
【湯宿大特集】
第３部　1泊１万５千円、常連客も太鼓判
定宿にしたい「お値打ちの温泉」
小野川温泉　吾妻荘　山形県米沢市
新那須温泉　自在荘　栃木県那須町
四万温泉　三木屋旅館　群馬県中之条町
箱根堂ヶ島温泉　晴遊閣大和屋ホテル　神奈川県箱根町
村杉温泉　環翠楼　新潟県阿賀野市
下部温泉　本湯大市館　山梨県見延町
美ケ原温泉　旅館すぎもと　長野県松本市
伊豆長岡温泉　実篤の宿いづみ荘　静岡県伊豆の国市
下呂温泉　下呂ロイヤルホテル雅亭　岐阜県下呂市
木津温泉　ホテルゑびすや　京都府京丹後市
奥水間温泉　奥水間温泉　大阪府貝塚市
湯村温泉　御やどゆもと　兵庫県新温泉町
第４部　体の心から効能を実感
温泉療法医が薦める湯治の名宿
●湯治の歴史と温泉療法
●温泉療法医お薦めの「湯治宿」
肘折温泉　リウマチ、打ち身、神経痛など
つたや肘折ホテル　山形県大蔵村
草津温泉　切り傷、慢性皮膚炎、神経痛など
中沢ビィレッジ　群馬県草津町
鹿教湯温泉　神経痛、リウマチなど
つるや旅館　長野県上田市
湯原温泉　疲労回復、筋肉痛、美肌など
八景　岡山県真庭市
●温泉療法を体験できる宿
赤倉温泉　慢性皮膚病、切り傷など
遠間温泉　新潟県妙高市
湯の花温泉　高血圧、神経痛など
翠泉　京都府亀岡市
●昔ながらの湯治場で、じっくり療養
【創刊１７周年記念企画】
ご愛読感謝逸品プレゼント
【アート】
竹内敏信の「風景写真講座」
三百六十五の季節
湖北秋景
サライ美術館
世田谷浦美術館ほか
「ルソーの見た夢、ルソーに見る夢」現夢の異境
命といふもの
画と文（堀文子）
初体験
【インタビュー】
（近藤次郎）（工学博士・８９歳）
【読み物】
「徒然」庭仕事（さとうち藍）
ホオズキ
ことばの知恵の輪
難航　十字語判断
【旅】
第２３回　日本列島「一筆書き」鉄道旅（原口隆行）
ラクダの洋行
ニュージーランド
【道具】
「これはラクダ」商店
計量・軽撥水コート
シャワープルーフ・トラベルコート
（フェールラーベン）
特上道具本舗
らくだ屋通信販売部
炭化焼〆の飯炊釜、
伊勢木綿の作務衣上衣、キャンドルランタンほか
【車】
名車を●く（石川真禧照）
プジョー／クーペ４０７
【食】
定番・朝めし自慢
（湯川博士）（将棋作家・６１歳）
【レビュー】
本（樺山紘一）
ＣＤ（黒田恭一）
【予定】
インフォメーション
催しもの、商品情報ほか
次号予告
駱駝倶楽部／アンケート
定期購読のご案内

サライ
１０月１９日号　Ｖｏｌ．１８　Ｎｏ．２１
索引
【全１２２ページ、丸ごと１冊「奈良」大特集】２００６年秋版
秋に染まる万葉の里「平城の都」を旅する
巻頭対談　国際都市・奈良を語る
（田中敏子）（料理研究家・８９歳）、（絹谷幸二）（洋画家・６３歳）
第１部　３０件国宝を擁する、南都の巨刹
まる一日かけて歩く「東大寺」
東大寺の魅力（筒井寛秀）（東大寺長老・８５歳）
創建の物語　大仏建立にかけた聖武天皇の思い
境内を歩く
南大門　鎌倉彫刻の最高傑作を拝する
大仏殿　この世を遍く照らす巨大金剛仏
ちょっと寄り道　巨大仏を生んだ「華厳」の教え
鐘楼　重さ約２６トンの国宝”奈良太郎”
法華堂（三月堂）仏教美術の至宝、一堂に会す
ちょっと寄り道　手向山八幡宮
二月堂　火と水の祭典、「お水取り」の舞台
お水取りの行事
戒壇堂　人々を魅了し続ける、天平の四天王像
さらに寄り道　転害門
第２部　奈良在住者のお気に入り１０名所
私だけの「紅葉まほろば」
春日山原始林　奈良市春日野町
推薦者（鎌田道隆）
奈良公園　奈良市雜司市
推薦者（丸尾万次郎）
正暦寺　奈良市菩提山町
推薦者（大槻旭彦）
山辺の道　天理市・桜井市
推薦者（宮地たか）
談山神社　桜井市多武峰
推薦者（辻村史朗）
當麻寺　葛城市當麻
推薦者（宮下寛昇）
室生寺　宇陀市室生
長谷寺　桜井市初瀬
推薦者（渡邊誠彌）
畝傍山周辺　橿原市山本町
推薦者（樋口隆康）
吉野山・奥千本　吉野町
推薦者（矢野正善）
【奈良大特集】
第３部　日本文化の源流を「優しさ」に求めた名著
和辻哲郎『古寺巡礼』への旅
『古寺巡礼』とは何か
新薬師寺　奈良市高畑福井町
薬師如来坐像
聖林寺　桜井市
十一面観音菩薩立像
薬師寺　奈良市西ノ京町
薬師如来坐像、東塔、聖観音菩薩立像
法隆寺　生駒郡斑鳩町
百楽観音
五重塔
救世観音
中宮寺　生駒郡斑鳩町
弥勒菩薩半跏思惟像
第４部　家内安全、運気上昇、厄災除け
万葉の古社寺で「縁起物」を賜る
春日大社　奈良市春日野町
大神神社　桜井市三輪
手向山八幡宮　奈良市雜司町
信貴山朝護孫子寺　平群町信貴山
金峯山寺　吉野町吉野山
法華寺　奈良市法華寺町
唐招提寺　奈良市五条町
庶民に親しまれてきた町の縁起物
●身代わり猿●五色鹿●鹿の巻筆
信仰に由来する縁起菓子
●糊こぼし●庚申さん●火打ちやき
●ぶと饅頭●嚴瓮最中●みむろ
【別冊附録】
茶色の数字は「付録」のページ数です。
携帯版　味土産、宿泊案内付き
奈良「大和路」味巡り２２軒
奈良中心部
郷土料理
和食
洋食
蕎麦
甘味・喫茶
西ノ京　和食
斑鳩周辺　和食
飛鳥・橿原　和食
味土産・取り寄せ案内
奈良宿泊案内
【とじ込み付録】
奈良詳細地図
【インタビュー】
（松久保秀胤）（薬師寺長老・７８歳）
【アート】
竹内敏信の「風景写真講座」
三百六十五の季節
紅葉のデザイン
サライ美術館
奈良国立博物館
「第５８回正倉院展」
宝物が語る国際交流
話題島田晴雄絵画展
命といふもの
画と文（堀文子）
雑草
【旅】
第２４回　日本列島「一筆書き」鉄道旅（原口隆行）
【読み物】
「徒然」庭仕事（さとうち藍）
アザミ
ことばの知恵の輪
難航　十字語判断
【道具】
「これはラクダ」商店
家庭用の軽量台車
クルーズカート（クルーズ）
特上道具本舗
らくだ屋通信販売部
西洋おろし金、超薄型ショルダー、
天然木の万年毛筆ほか
【創刊１７周年特別企画】
１８年目の『サライ』、これからも変わらぬ声援を送ります
全国４７都道府県
「ふるさと自慢」直送プレゼント
【車】
名車を●く（石川真禧照）
ジャガー／ＸＫ
【お知らせ】
ただいま、全国２０６書店で
『サライ』ブックフェア開催中
定期購読のご案内
【食】
定番・朝めし自慢
（矢野誠一）（演芸・演劇評論家・７１歳）
【レビュー】
本（青柳正規）
ＣＤ（黒田恭一）
【予定】
インフォメーション
催しもの、商品情報ほか
次号予告
駱駝倶楽部／アンケート

サライ
１１月２日号　Ｖｏｌ．１８　Ｎｏ．２２
索引
【特集】
第１部「買い出し」と「放浪」こそ、人生の醍醐味
食の旅人　檀一雄
生涯、旅を続けた作家の素顔
家族
文学
放浪
交友
檀一雄の絵画・書
檀一雄作品を読む
第２部　プロも唸った”旨い、早い、簡単”
実践「檀流」男の料理
大胆さと繊細さを併せ持つ男の家庭料理の真髄
秋から冬　
●ビーフ・ステーキ
●鳥の手羽先料理（中華風）
おせち料理
●からしレンコン
●博多じめ●酢カブ
●伊達巻●蒸しアワビ
冬から春
●タイ茶漬け
●麻婆豆腐●スペイン酢ダコ
春から夏
●前菜用レバー
●大正コロッケ
夏から秋
●カレーライス（西欧式）
●ヒヤッ汁
第３部　日本全国　檀流「食」紀行
健啖家が惚れた東西の名店
しょっつる鍋　濱乃家　秋田・秋田市
ビーフステーキ　ホテルイタリア軒　新潟・新潟市
シチュー　代官山小川軒　東京・代官山町
豚足　山珍居　東京・西新宿
馬刺　みの家　東京・森下
煮物　正弁丹吾亭　大阪・道頓堀
穴子のにぎり　明石菊水　兵庫・明石市
舌平目の煮付け　柳川御花　福岡・柳川市
牛尾のおでん　てーるやまもと　福岡・博多
【特集】
無理なく続ける基本ポーズ⑳
心と体に効くヨーガ入門
ヨーガは自律神経を正常にし、
新陳代謝を活性化する
朝、心身を気持ちよく目覚めさせる
胃腸を整える
私のヨーガ健康法（向井万起男）
ストレスを解消する
足・腰を丈夫にする
肩こりと腰痛を改善する
快眠を呼ぶ
スポーツの前に体を温める
私のヨーガ健康法（加藤治子）
ヨーガを楽しむ
【アート】
竹内敏信の「風景写真講座」
三百六十五の季節
魚火
サライ美術館
ＭＩＨＯ　ＭＵＳＥＵＭ
青山二郎の眼展
美の白眉
命といふもの
画と文（堀文子）
小言
【インタビュー】
（五木寛之）（作家・７４歳）
【旅】
第２５回　日本列島「一筆書き」鉄道旅（原口隆行）
【読み物】
「徒然」庭仕事（さとうち藍）
スターチス
ことばの知恵の輪
難航　十字語判断
【車】
名車を●く（石川真禧照）
ルノー／ルーテシア
【道具】
「これはラクダ」商店
立ち寄り補助椅子
ひとり立ちロータイプ（中居木工）
特上道具本舗
らくだ屋通信販売部
キャリーバッグ、有田焼デンタルカップ、
バスチェア・湯手桶セットほか
【食】
定番・朝めし自慢
（みなみらんぼう）（シンガー・ソングライター・６１歳）
【レビュー】
本（林丈二）
ＣＤ（黒田恭一）
【お知らせ】
第５回
「サライ大賞」発表
定期購読のご案内
【予定】
インフォメーション
催しもの、商品情報ほか
駱駝倶楽部／アンケート
次号予告

サライ
１１月１６日号　Ｖｏｌ．１８　Ｎｏ．２３
索引
【特集】
白洲次郎・白洲正子
夫婦の信条
一緒にいないこと－それが秘訣
「これぞ夫婦」白洲次郎と白洲正子
青柳恵介（古陶磁研究家・５６歳）
夫婦の信条その①
夫婦円満の秘訣
「それは一緒にいないこと」
◎旅のスタイル
夫婦の信条その②
互いを信頼・尊重して自立する
夫婦の信条その③
女房の前でもカッコつける
夫婦の信条その④
自分のスタイルは自分で決める
夫婦の信条その⑤
相手の弱さを知り、努力する
◎武相荘
白洲次郎、白洲正子が好んだ味と店
「そば所　よしだ」東京・銀座
「ぽん多　本家」東京・上野
「赤坂砂場」東京・赤坂
「伊せ喜」東京・深川
「平野屋」京都・右京区
【特集】
平成十九年・亥年
書と版画に心を込めて送る
私だけの年賀状
達人に聞く
（川津祐介）（俳優・７１歳）
猪と日本人
著名人の一葉
第１部　運筆の基礎から学ぶ
書で寿ぐ年賀状
書体見本１１４例
基本
筆と紙
漢字の運筆
ひらがなの運筆
書を彩る
文字の配置
宛名を書く
篆刻印を作る
第２部　力強い神獣を彫る・摺る
版画で寿ぐ年賀状
技法５例・図案７８例
作って楽しい版画技法①木版画
１版摺り木版画
●下絵を描く●下絵を写す
●彫る●摺る
実物大図案集
２版摺りに挑戦
作って楽しい版画技法②ゴム版画
作って楽しい版画技法③いも版画
作って楽しい版画技法④紙版画
作って楽しい版画技法⑤石膏版画
猪・寿ぎの図案集①
名人が描いた猪の名画
猪・寿ぎの図案集②描いて楽しい、
集めて嬉しい「干支の縁起物」
読者からの、ひと足早い年賀状
来年の年賀葉書・年賀切手
【とじ込み付録】
繰り返しなぞって、コツをつかむ
実物大吉語練習帖
【別冊付録】
「大人の逸品」通販カタログ
伝統が息づく生活道具
【アート】
竹内敏信の「風景写真講座」
三百六十五の季節
秋深し
サライ美術館
東京国立博物館
「仏像　一木にこめられた祈り」展
一木に宿す命
命といふもの
画と文（堀文子）
街路樹
【インタビュー】
（谷川健一）（民俗学者・８５歳）
【旅】
第２６回　日本列島「一筆書き」鉄道旅（原口隆行）
【読み物】
ことばの知恵の輪
難航　十字語判断
「徒然」庭仕事（さとうち藍）
支柱を立てる
【車】
名車を●く（石川真禧照）
ダイハツ／ソニカ
【道具】
「これはラクダ」商店
住宅用「火災警報器」
けむピー　ＹＳＡ-２１０ＪＰ（ヤマトプロテック）
【食】
定番・朝めし自慢
（関容子）（エッセイスト）
【レビュー】
本（津野海太郎）
ＣＤ（黒田恭一）
【予定】
定期購読のご案内
インフォメーション
催しもの、商品情報ほか
駱駝倶楽部／アンケート
次号予告

サライ
１２月７日号　Ｖｏｌ．１８　Ｎｏ．２４
索引
【特集】
江戸期以来の「裏勝り」の美学
男の粋をまとう
「着物」入門
初級編
着物の歴史
着巧者に学ぶ㊀吉田茂
着巧者に学ぶ㊁早乙女貢
着巧者に学ぶ㊂穂積和夫
着物の基本㊀購入の流れ
着物の基本㊁揃えたい一式
着物の基本㊂着こなし
中級編
着巧者になる㊀誂え
着巧者になる㊁仕立て
着巧者になる㊂着方
足袋　肌襦袢・ステテコ
長襦袢　着物　帯　羽織
着巧者になる㊃手入れ方法
着巧者になる㊄畳み方
【特集】
一杯で人生が豊かになる「歓びの酒」
シャンパン「基本のき」
シャンパンのある素敵な人生
シャンパンを知る①
基本は白とロゼの２種類だが
味わいは辛口と甘口がある
シャンパンを知る②
白葡萄と黒葡萄とのブレンドが
腕の見せどころ
シャンパンを知る③
歴史の中で親しまれてきた美酒
私とシャンパン●麹谷宏
これだけは知っておきたい
名門シャンパン・ハウス１４
私とシャンパン●フランソワーズ・モレシャン
シャンパンのおいしい飲み方
さらにシャンパンを楽しむ道具
【特集】
１０万円の炊飯器、２０万円の洗濯機…
高い値段には理由がある
「高級家電」購入術
昭和初期に始まった国産家電の歴史
炊飯器
私と家電①服部公一
オーブン・レンジ
私と家電②塩田ミチル
冷蔵庫
私と家電③塩田丸男
食器洗い乾燥機
掃除機
私と家電④西川勢津子
空気清浄機
洗濯機
ファックス付き電話機
【別冊付録】
平成１９年『サライ』特製カレンダー
堀文子画「命といふもの」暦
厳選美味カタログ
冬の「旨いもの」取り寄せ帖
【インタビュー】
（稻垣元博）（医師・８７歳）
【アート】
竹内敏信の「風景写真講座」
三百六十五の季節
山眠る
サライ美術館
江戸東京博物館
「江戸の誘惑」展
肉筆浮世絵の艶
命といふもの
画と文（堀文子）
変貌
【旅】
最終回　日本列島「一筆書き」鉄道旅（原口隆行）
【読み物】
「徒然」庭仕事（さとうち藍）
セリ
ことばの知恵の輪
難航　十字語判断
【車】
名車を●く（石川真禧照）
シトロエン／Ｃ６
【道具】
「これはラクダ」商店
暖かで軽量の肌着
スーパーメリノウールＭ．Ｗ．シリーズ（モンベル）
多機能で、体にも年齢にも優しい
『サライ』オリジナル鞄
新作発表
特上道具本舗
らくだ屋通信販売部
ヘルシー蒸し鍋、ウールモヘア・マフラー、
アルカリウォッシュ、ちりとり・ブラシセット
【食】
定番・朝めし自慢
（生方恵一）（フリー・アナウンサー・７３歳）
【レビュー】
本（松田政男）
ＣＤ（黒田恭一）
【お知らせ】
第４回　私の桜写真募集
定期購読のご案内
バックナンバー
【予定】
インフォメーション
催しもの、商品情報ほか
駱駝倶楽部／アンケート
次号予告

サライ
１２月２１日号　Ｖｏｌ．１８　Ｎｏ．２６
索引
【市場大特集】
全国９大市場は「安いよ、旨いよ」
活気大漁市場へ行こう
「市」その変遷と種類
第１部　世界の美味が集まる、「東京の台所」
築地市場の歩き方
築地市場　場内・場外　全地図
築地市場　仕組みと注意事項を知る
プロに倣う、魚介の選び方
田沼武能・敦子夫妻
夫婦で歩く
「築地市場」物見遊山
場内（魚がし横丁）
築地市場・場外
東京・その他の市場　太田市場
第２部　プロ御用達の新鮮食材全品取り寄せ可
正月のご馳走は、築地で揃える
●蟹、海老、鮑●鮭、魚卵類
●田作り、本ししゃも他●鮪
●魚全般●魚粕漬・西京漬
●魚粕漬●鱲子、黒豆他
●塩引き鮭●鴨ロース他
玉子焼き、伊達巻、蒲鉾
●正月用細工野菜、珍味
●栗きんとん、おたふく豆他
●飾り麩●蒲鉾、伊達巻●野菜●つま野菜
第３部　「食い倒れの街」ならではの食材がずらり
大阪３大市場の歩き方
黒門市場、泉佐野漁協青空市場、大阪市中央卸売市場本場
奥村彪生さん
食通が歩く「黒門市場」
料理人に聞く市場での買い方
上野修三さん（なにわ料理研究家）
買う
食べる
大阪・その他の市場
泉佐野漁協青空市場
大阪・その他の市場
大阪市中央卸売市場本場
大阪の旨い市場食材を取り寄せる
第４部　新幹線駅から徒歩５分、独自の活気と味
名古屋・柳橋市場の歩き方
内田忠男さん
「柳橋市場」で買い出し
料理人に聞く市場での買い方
梨本久雄さん（『味楽　梨本』主人）
買う
食べる
名古屋・その他の市場
名古屋市中央卸売市場本場
名古屋の旨い市場食材を取り寄せる
札幌・二条市場、福岡・柳橋連合市場
【アート】
竹内敏信の「風景写真講座」
三百六十五の季節
白鳥舞う
サライ美術館
八王子市夢美術館
鈴木信太郎展
陽だまりの彩り
命といふもの
画と文（堀文子）
私とスケッチ
【インタビュー】
（深緑夏代）（シャンソン歌手・８５歳）
【車】
名車を●く（石川真禧照）
フォード／マスタングコンバーチブル
【読み物】
ことばの知恵の輪
難航　十字語判断
「徒然」庭仕事（さとうち藍）
冬の庭
【道具】
特上道具本舗
らくだ屋通信販売部
ふくろうマグカップ、招福七福神ボタン、銀彩「切味盃」めでたい尽くし、ほか
【旅】
ラクダの洋行
ドイツザクセン・ワインへの旅
【食】
定番・朝めし自慢
（今泉吉晴）（動物学者・６６歳）
【お知らせ】
「サライ大賞」贈賞式報告
定期購読のご案内
【レビュー】
本（増井光子）
ＣＤ（黒田恭一）
【予定】
インフォメーション
催しもの、商品情報ほか
駱駝倶楽部／アンケート
次号予告