臺所讀本今月のお惣菜　第１巻第１号（昭和１１年９月）

料理屋の料理とお惣菜料理（本誌顧問、星岡茶寮料理部主任・松浦沖太）
今月のお惣菜
野菜の五目うま煮
附　鯖のからまぶし
茄子の挟み揚げ
附　葱の切胡麻汁
豆腐の豚そぼろかけ
附　野菜のトマト煮
鰺のみぞれ焼
附　野菜のカレー汁
鰌の天麩羅
附　茄子の刺身酢味噌かけ
もつと野菜の水たき
附　茄子の胡麻和へ
柳川もどき
附　蓬蓬草の海苔巻
むきみの輕揚げ
附　鹽鮭の卸和へ
今月一番美味しい魚と野菜の一覧表
今月の漬けもの
今月の家庭用お客様料理　献立と作り方
瓦斯・電氣　水道の經濟的な使ひ方
樂しみ料理　鶴の巣籠
山芋の蛤
風流月見團子
酒の肴一品料理
叩き鱈
烏賊と葱の酢味噌和へ
しようない麩うに焼
しやこの道明寺揚げ
沖膾
臺所病院（傳染病豫防科）
野菜の消毒について
果物の消毒について
魚や肉類の消毒
家庭まんが
質問應答欄
食合せ一覧表
お國流御自慢料理懸賞募集