サライ　第３巻第６号　＝　第３７号（平成３年３月２１日）

【話題】
●ニュース
ジャック・ニクラウス・ブランドの釣り竿　バックに釣り竿を忍ばせてコースを回る　帝王ニクラウス設計のフライ・ロッド
●ピープル　福村弘明（ニセ金研究家・７１歳）
日本で唯一のニセ金研究家。秘蔵の逸品は「明治４７年発行」の一円銀貨
●ピープル　町田忍（文筆業・４０歳）
消えゆく「日本の湯」を求めて全国行脚　ただ今７００箇所
●ピープル　星宮文雄（全印刷局労組中央委員長・５８歳）
巨人からも誘われた５８歳の常勝エースは老獪投法でスラッガーを斬る
●ピープル　酒井弥（造り酒屋主人・５４歳）
卵と牛乳で人造象牙　カニの甲羅から人造珊瑚　宮澤賢治も顔負けの“北陸の発明王”
【サライ・インタビュー】
梅棹忠夫（国立民族学博物館長・７０歳）
日本は新旧を同居させる「菊とコンピューター」の国
【特集】
占領下のニッポン
ＯＣＣＵＰＩＥＤ　ＪＡＰＡＮ
ハンバーガー・ジーンズ・電気製品　今の“怠惰な”文化は４６年前に始まった。
●ハムステーキとコンビーフ缶詰にアメリカの味がした
●ラックスもヴァセリンもみんなＰＸから始まった舶来ロングセラー日用品
●ジェームス・ディーンよりも早く日本でジーンズをはいた
●ボールペン、セロハンテープ、マジックが事務用品をステーショナリーにした
●接吻解禁、仇討禁止。自由の象徴だった米映画。“ロードショー”もこの時代に始まった
●この世代はジャズ＆カントリーから今も抜け出せない
●福生、横浜、沖縄　今に取り残された占領地
●材料不足を技術力で補ったメイド・イン・オキュパイド
【小特集】
イチゴ一つぶ４５０円　高級食品の謎を解く
食ブームの現代、数々の食品は市場にあふれ、玉石混交である。そこで、超高級日常食品がなぜ高価格なのか、その理由を徹底的に分析する。
●手を掛けた分が味と価格に反映される
●時間が値段を作る伝統保存食
●材料が希少だから高価格になる
●喫茶店では出せないコーヒーと紅茶
●原料を厳選すると安全で旨い　けれども高い
【車】
比較車会学　ローバー　ミニクーパー
復刻された人気車は“再生”イギリスで認知されるか
【旅】
絵葉書にならない日本一の風景　満腹な川、空腹な川　福岡県柳川市・沖端川の潮の満干
江戸を歩く（ノンフィクション作家・馬渕公介）　ゴミと看板のない赤とんぼのふるさと「龍野」兵庫県
【コラム】
ミエの美学（バロック美術研究者・坂本満）　市民が主役の青空美術館　堤防の壁画
乱学事始（言の葉講釈師・高橋玄白）　「イッシー」の正体は？
紳士の流儀（板坂元）　アンダーステートメント　洗練された人ほどどこかを着くずす
よろずうけたまわります（閑古堂　小道具屋主人・林丈二）　探見電燈の巻
林家木久蔵の落語絵草紙　ひとり寝する雪の夜　男は欲深き夢を見る●夢金
【ファッション】
素材／チノクロス●パンツ　軍服地として普及した英国製綾織り物
【食べ物】
旬春／氷魚　孵化して間もない鮎の子“氷魚”のおどり食いは琵琶湖の早春の風物詩（滋賀県）
【インテリア】
新スタンダード　ろうそく消し　シルバーの三角帽子が炎を消す　キャンドルスナッファー／アスプレイ（英国）
【カタログ】
モノ語り　ジャケット　欧米の著名人愛用の「オースチン・リード」　洋服界のロールスロイスといわれる「チェスター・バリー」欧州各国王室御用達「ハンツマン＆サンズ」　ローマ法王も着ている「エルメネジルト・ゼニア」など、
ちょっと粋に着こなしてみたいジャケットの物語。
【アート】
サライ美術館特集　乾板に刻まれた世界　鳥居龍蔵の見たアジア　初めて一般公開される人類学の先駆者鳥居龍蔵が撮影した明治・大正時代のアジア
【カレンダー】
予定表　３月９日～３月２２日
【エッセイ】
折々の散歩道（絵と文・水上勉）　今宮のあぶり餅
●
サライ・インフォメーション
●
駱駝倶楽部／読者アンケート
●
次号予告／編集後記
【今号の表紙】
沖縄に残る４０年前の清涼飲料水の瓶。沖縄ガラスの独特の色彩は、これら米軍放出品再利用の産物だ。（撮影／垂見健吾）