雑誌リョウショク ケンキュウ
100032388
糧食研究 第７５号（昭和７年７月）
サブタイトル
著者名
出版者
糧食研究会
出版年月
1932年（昭和7年）7月
大きさ（縦×横）cm
26×
ページ
７８ｐ
NDC（分類）
596
請求記号
596/R97/75
保管場所
閉架雑誌
内容注記
和書
目次
麥酒釀造の話（農學博士・西村資治）
壓扁穀類の榮養價（農學博士・佐々木林治郞／小原哲二郞）
米の精白度に就て（兒玉勝助）
植物蛋白質の結晶性に就て（農學士・伊藤俊雄）
牛乳中に混入せる蔗糖の檢出
牛乳の特殊燐化合物
蔬菜に含有する糖の定量
調理法により野菜に含有する鐵の損失
「ごまめ」の水溶性物質
我國主要農産物の沃度含量
大根の炭水化物
醬油の味
雜纂
内地在米見積高
靑物や果物の完全な貯藏法
數字に現われた不景氣
食物を作る人になぜ食物がないか
本會記事