糧食研究　第５７号（昭和４年８月）

平麥の榮養價値に就て（農學博士・松村舜祐）
我國に於ける鷄卵需給狀況（農學士・米田富）
中華「五香」考證（農學士・王兆澄）
製糖事情と今後の方針（農學士・濱口文二）
米糠食の經濟上の價値（辯護士・丸山長渡）
我國に於けるダイタリー、スタディと榮養に就ての基礎智識の普及（農學博士・橋谷義孝）
抄錄
粉乳中の銅の榮養價値
鰊及鱈の榮養價
植物の綠色度とヴィタミンAは密接なる關係あり
白米麴中のヴィタミンB含有量
小麥は赤血球造生力あり
人工的に成熟せるトマトのヴィタミン含有量
味噌の揮發性成分
動物性食品の鐵榮養價
トマト製品の腐敗菌
食物中の銅の赤血球形成作用
蛤のヴィタミン
大豆粉パンの消化率
惡性貧血と臟器食療法
小麥粉の品質とリポイド
豆乳の榮養價
麥エキスのヴィタミンB
食料品特許抄錄
雜纂
オスボーン博士の業蹟
砂糖再製工場を見る
七月一日の殘存米高
麥作豫想高
米消費量の減退
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外國麥作豫想
最近食料品小賣價格