榮養と榮養研究　第２巻 第１号（大正１３年３月）

[口繪]
天照大神御像（榮養硏究所所藏）（小林源三郞・謹寫／杉浦重剛・謹書）
食糧政策上より見たる日本
[卷題]
詠米詩（杉浦重剛）
人も國も食の上に立つ（佐伯矩）
[識見]
新年食の歌（佐伯矩）
同註釋（佐伯矩）
再び復興と榮養問題を論ず（佐伯矩）
[講話]
米の硏究（佐伯矩）
各種食品化學分析表（川上登喜二／内田武夫）
各種食品ビタミン含有表（下田吉人／藤卷良知）
春の七草（牧野富太郞）
求食而知命（佐伯矩）
[實際榮養]
經濟榮養獻立
[調査硏究]
内外新業績
質疑應答
[雜報]
感謝に堪へぬ米人の同情
ベネデクト博士より再度の見舞狀
チツテンデン先生見舞狀
メンデル博士見舞狀
[附錄]
乞食生活から（佐伯矩）