家事と衛生　第１８巻第１号（昭和１７年１月）

◇表紙（田川覺三）
◇扉（山科毘沙門堂）（里見三男）
◇カツト（田川覺三）
◇口繪俳句（連峯の雲）（水元麥冬）
◇口繪寫眞（石垣昌男）
◇家庭衞生の科學（下田吉人）
◇住居の消毒に就いて（平澤俊男）
◇「無駄なく食べる」運動の提唱（茶珍俊夫）
◇生活と科學（野中丈義）
◇救荒植物（家事衞生研究會）
◇釀造工業について（都志大二）
◇江戸時代に於ける裁縫教授の範圍について（常見育男）
質疑欄
一、柿の葉の糖分について
二、甘藷から飴を作る方法
三、色のついた食鹽について
研究紹介
▼人間の生殖機能と血清cholinesterase（山下信成）
▼種々のcholine缺乏飼料にて飼育せる鼠のcholine含有量（山下信成）
▼硫黄を含む新アミノ酸の羊毛よりの抽出（久保正徳）
▼ビタミンCの安全度について（久保正徳）
家庭欄
◇第三回定期榮養料理講習會（太田いそ先生）
第五日　妊婦、授乳婦、標準一日量
第六日　學童辨當（十二才位）
第七日　病人料理
◇十一月の講習會　季節向支那料理（辻徳光先生）
◇非常時局正月料理（太田いそ）
隨筆
飛騨の春慶塗（山形八堂）
美味の妖魔「河豚」（新井誠夫）
◇青蔬俳壇（選・正木僉水）
◇編輯後記
廣告目次
◇ビタソート
◇テネシタミン
◇わかもと
◇オバホルモン
◇第一相互住宅
◇ビタソート
◇イースト
◇コドモの入園
◇ダイヤモンドバター
◇ニキビ