食品衛生研究　第２巻第１１号　＝　第２２号（昭和２７年１１月）

指導と取締（楠本正康）
菓子類の汚染度調査（鈴木孝喜・外）
魚介類販賣業者の細菌学的検査について（村上條太郎・外）
宮城縣における食中毒の趨勢（門間洋・外）
學界報告
食品等より分離した大腸菌の熱抵抗力及び血清学的成績について（新井養老・外）
延岡市某工場内に集團發生したSalmonellaenteitidisによる食中毒の疫學的考察について（日置馨・外）
最近四ヶ年における狂犬病の発生状況（阿曾村千春）
講座
食中毒（20）（石丸隆治）
行政執行上必要とする一般的な法知識（その八）（樋上貞男）
時の話題
＊露店
食中毒は果して多いか
食中毒の歴史
今昔食品衛生稗史（宇野軽吉）
通牒
地方だより
食品衛生法第二十一條第二項の疑義について