食品衛生研究　第２巻第７号　＝　第１８号（昭和２７年７月）

巻頭言　折詰中毒に想う
折詰中毒特集
I　濱松驛で發生した修學旅行の集團中毒（鈴木愛男）
II　奈良市の折詰中毒（辻正治）
III　折詰中毒の疫學的考察（石丸隆治）
IIII　集團中毒に於ける原因食の指定法（國立公衆衛生院疫學部）
V　法律的に見た折詰中毒事件（八木哲夫）
VI　折詰辨當の中毒防止策（金原松次）
ハム、ソーセーヂと細菌（高瀬明・外）
面接の技術A.B.C.（淺香ふさ）
食品衛生の自治的指導機構（濱中宏吉）
行政執行上必要とする一般的な法知識（その4）（樋上貞男）
講座
食中毒（16）（石丸隆治）
今昔食品衛生稗史（燕雀亭案山子）
通牒
輸入台湾米の處置について
地方公共團體手数料規則の一部改正について
埼玉縣に發生した新粉もち折詰中毒
有毒飲食物等取締令存續に決定
近畿食品衛生研究會
Food・Eaginieringから
I　アメリカで食品衛生に用いられている化學薬品類
II油　の酸化防止劑