雑誌ショクヒン エイセイ ケンキュウ
100025591
食品衛生研究 第１巻第１０号（昭和２６年１２月）
サブタイトル
著者名
出版者
日本食品協会
出版年月
1951年（昭和26年）12月
大きさ（縦×横）cm
22×
ページ
６４ｐ
NDC（分類）
498
請求記号
498/Sh96/1-10
保管場所
閉架雑誌
内容注記
和書
目次
今後の食品衛生（楠本正康）
食品衛生監視の功罪（食品衛生課）
學界報告
微量擴散法による魚介類の鮮度判定に關する研究（宮尾陟、外）
かん詰製造に使用する海水の製品に及ぼす影響について（丹貞一、外）
解説
腐敗と變敗（金原松次）
講座
食中毒（10）（石丸隆治）
かん詰食品、冷凍食品講習會
資料
中毒一覧表
通牒
輪入食品の檢査について
調理士試檢問題（大阪）
食品の微細物分析法の在り方
第六回公衆衛生學會
業界世論調査
世界でもつとも非衛生的なもつとも清潔な國民日本人
いろはかるた