食品衛生研究　第１巻第３号(昭和２６年５月)

主張　食品衛生における指導と強制
論説
食品衛生と水産業の立場（天野慶之）
アメリ力の食品衛生行政（3）（尾崎嘉篤）
聲
冷菓協會はかく望む（岡崎眞吾）
二三の要望事項（高橋信乃）
解説
乳等の省令に關する法的諸問題（2）（畠田正義）
食中毒の處理と食品衛生法（樋上貞男）
研究
屠場法の問題點（梅香榮之助）
食中毒檢體の系統檢索法（金原松次）
講座
かん詰工場の監視は如何に行わるべきか（神林三男）
食中毒（石丸隆治）
文献
化學殺虫劑の毒性
清潔な調理場安全な食物
合成甘味料のニユーフエイス
食中毒處理要領
通牒
紙芝居業者の食品販賣に對する取締について
食品行商取締條例の制定について
食品衛生法による營業の許可について
寫眞
調理師の細菌檢査
懸賞問題
學會だより
いろはかるた
ふぐの種類と毒力
米飯登録販賣業者
保菌者メリー