食　第１巻第１２号（昭和２８年１２月）

栄養学（中谷貞子）
食品分析（石川清一）
旨い味（中島稔）
味淋について（宝酒造株式会社）
食品化学の面からみた味の素に就いて（前田清一）
鷄卵の料理（郷千枝子）
野菜の色素と調理（田中ムメノ）
日本料理食作法（その二）（大西セチ）
季節の料理（鍋料理、年重ねの料理）（亘理浪子）
幼児食（その四）（金子きよ）
冬の工場に於ける集団給食（栗田とよ）
病人食餌指導方法の一考察（その四）（河野貞子）
物知り帳
調味史故（特に醤油について）（斉田精司）
学校訪問記（川村短大）
読者の頁