雑誌ショク
100024018
食 第１巻第４号（昭和２７年１０月）
サブタイトル
著者名
出版者
食物学教育研究会
出版年月
1952年（昭和27年）10月
大きさ（縦×横）cm
26×
ページ
２０ｐ
NDC（分類）
596
請求記号
596/Sh96/1-4
保管場所
閉架雑誌
内容注記
和書
目次
資料
Vitamin B12に就いて（跡見学園短期大学教授 農学博士・西田壽美）
よい台所とは（日本女子大学教授・柴谷邦）
講座
食糧分析（食糧研究所・永原太郎）
座談会
郷土の料理
季節の料理
馬鈴薯のキングチツプス，豚肉ラツキョウ味噌，レツテヒ，人參のバター煮，カレー炊込御飯，里芋の含煮，松茸吸なべ，アラビヤ風の鷄肉煮込，セイゴ・ア・ラ・オランデイズ，鯖の舟場燒，スイートボテトヂュキセル
其の他
天ぷらの揚げ方に就いて
煮物料理のコツ