雑誌目録ショク
資料番号：100024018
食 第１巻第４号（昭和２７年１０月）
- サブタイトル
- 著者名
- 出版者
- 食物学教育研究会
- 出版年月
- 1952年（昭和27年）10月
- 大きさ（縦×横）cm
- 26×
- ページ
- ２０ｐ
- NDC（分類）
- 596
- 請求記号
- 596/Sh96/1-4
- 保管場所
- 閉架雑誌
- 内容注記
- 昭和館デジタルアーカイブ
和書
目次
資料
Vitamin B12に就いて（跡見学園短期大学教授 農学博士・西田壽美）
よい台所とは（日本女子大学教授・柴谷邦）
講座
食糧分析（食糧研究所・永原太郎）
座談会
郷土の料理
季節の料理
馬鈴薯のキングチツプス，豚肉ラツキョウ味噌，レツテヒ，人參のバター煮，カレー炊込御飯，里芋の含煮，松茸吸なべ，アラビヤ風の鷄肉煮込，セイゴ・ア・ラ・オランデイズ，鯖の舟場燒，スイートボテトヂュキセル
其の他
天ぷらの揚げ方に就いて
煮物料理のコツ
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