ラピタ　第９巻第３号　別冊付録（平成１５年３月号）

第１部
パッケージ写真で見る編年体日本食品史
暮らしを変えた１５０品発表！
日本食品総カタログ１８７７－２００２
Ｃｏｌｕｍｎ　忘れられないあの味
１　コカ・コーラというアメリカ（オオタマサオ）
２　辛くて超うまい赤カリーと黒カリー（葉月二十一）
３　黒く怪しい液体はなんだったのか？（杉崎行恭）
第２部
食品博物学講座
２０世紀日本食品史試論
Ⅰ　Ｉｎｄｕｓｔｒｙ
分野別で一目瞭然！日本食品産業史　国産食品メーカー５８社の興亡
Ⅱ　Ｅｖｏｌｕｔｉｏｎ
図解でナットク！食品進化論　加工食品の発達と日本の成長
Ⅲ　Ａｄｖｅｒｔｉｓｅｍｅｎｔｓ
「違いがわかる男」に贈る名作キャッチコピー　食品広告不朽の傑作１８選
Ⅳ　Ｐｒｅｍｉｕｍｓ
８大ムーブメントを検証　お菓子のおまけ盛衰史
Ⅴ　Ｃｈｒｏｎｏｌｏｇｙ
食品開発、創意工夫の１３５年！　日本食品史年表
Ⅵ　Ｍｕｓｅｕｍｓ
懐かしの食品に会える！　食品博物館案内
参考文献／編集後記