雑誌ジョセイ キョウシツ
100019042
女性教室 ３１号（昭和２９年２月）
サブタイトル
手軽にできるビンづめ
著者名
出版者
ラジオサービスセンター
出版年月
1954年（昭和29年）2月
大きさ（縦×横）cm
26×
ページ
３２ｐ
NDC（分類）
590
請求記号
590/J76/31
保管場所
閉架雑誌
内容注記
ラジオテキスト 講師：筒井政行，増田千里 期間：３月１日～３月３１日 ＮＨＫ第一放送 午後２時４５分～３時 発売：日本放送出版協会
和書
目次
筒井政行
びんづめの作り方
びんづめ用の容器と器具類
果物シロップ漬のいろいろ
ジャムとジェリーとジュース
マーマレード
水煮類
その他のびんづめ
佃煮のいろいろ
増田千里
食塩による貯蔵の仕方
農産物の塩蔵法
魚の塩蔵法
獣・肉類の塩蔵法
附録・〔１〕味噌漬・醤油漬
〔２〕佃煮
乾燥（脱水）による貯蔵の仕方
乾燥の程度
乾燥の方法
その他の保存法
防腐性物質による貯蔵法
表紙・カット（江波戸一郎）