雑誌リョウユウ
100018192
糧友 第6巻第1号 附録(昭和6年1月)
サブタイトル
家庭重宝食糧常識
著者名
糧友会 著者/糧友会 編者
出版者
糧友会
出版年月
1931年(昭和6年)1月
大きさ(縦×横)cm
19×
ページ
152p
NDC(分類)
596
請求記号
596/R97/Z6-1
保管場所
閉架雑誌
内容注記
和書
目次
第一 食物と経済
食物と生活
台所経済のとり方
予算生活の一例
日用食品の買ひ方
食品の簡単な見分方
第二 食物の科学
科学的に見た食物
不完全な日本人の食物
食量の標準と標準献立
食物と咀嚼
食品の酸性とアルカリ性
食事と精神作用
食品と栄養経済
第三 家庭料理の基礎智識
家庭料理の基本調理法
調理の種類による野菜の切方
魚類の下し方
鶏の捌き方
御飯の標準炊方
料理の栞
各種栄養素の分布
第四 年中行事料理のつくり方
正月重詰料理
お花見折詰料理
震災記念食震災パンの作り方
子供弁当二三例
料理の栞 燃料の使方
調理化学より
第五 季節もの利用家庭料理十二ケ月
一月の例
二月の例
三月の例
四月の例
五月の例
六月の例
七月の例
八月の例
九月の例
十月の例
十一月の例
十二月の例
第六 手軽に出来るお菓子と飲みもの及び壜詰
家庭で出来る美味しいお菓子
家庭で出来る清涼飲料水
アイスクリームのつくり方
家庭貯蔵壜のつめ方
第七 漬物のつけ方
漬物つけ方上の注意
沢庵の標準漬方
家庭漬物十八種
第八 病人食物のつくり方
病人食物の注意事項
病人食のつくり方
胃酸過多症と食餌法
腎臓病と食餌法
糖尿症と食餌法
妊娠中の食物
附、離乳期幼児の食物
第九 台所設備器具の話
能率的台所
重宝炊事器具
台所道具の手入法
第十 食事と礼儀作法
普通常識食事作法
日本料理の食べ方
支那料理の食べ方
西洋料理の食べ方
料理の栞 台所覚帳より
第十一 食事衛生
食品の中毒
食器と衛生
寄生虫とその駆除法
伝染病と食事の注意
漫画
仏教と糧食
小さい人口食糧問題
穿き違ひ
食の??性
無料の界限
饑の公園
編輯後記