日本料理研究会会報　第９巻第１０号（昭和１４年１０月）

第二回調理士資質向上教育講習会
二千六百年紀念料理考案（福山順一）
出でよ“庖丁勇士”（糧秣本廠で調理手募集）
鮎を食つた元祖の話（司法省民事局長・大森洪太）
山形洋梨試食座談会
戦時態勢化経済料理試食会
初秋の味覚（師範・原勇蔵）
入会者報告
会員動静
戦時下経済料理（師範・山下茂）
蓮の小倉煮二品（師範・松林巳之助）
実る秋の味くらべ（師範・浜口市松）
季節料理（師範・山極軍平）
庖刀の華＝参考品　（鶺鴒）（師範・浜口市松）、（鹿）（理事・島根祺長）
平型鼓長芋のむき方（理事・島根祺長）
北陸支部通信
秋田だより
随問随答　初歩欄（当番応答者、理事・都司仙太郎）
初歩欄質問用紙
収支決算月報（会計部）
役員名簿
賛助会員芳名録
編輯後記