日本料理研究会会報　第８巻第４号（昭和１３年４月）

国民精神総動員実践要目
外人饗応の日本料理（福山順一）
米の栄養（米を語る四）（医学博士・藤原九十郎）
季節料理（師範・原勇蔵）
入会者報告
会員動静
長期戦下の料理（師範・山下茂）
北陸支部設立
三宅副会長上海慰問
会員紹介謝礼贈呈
参考料理（師範・松林巳之助）
摘草応用料理（師範・小林梅吉）
季節料理　お通し外七品（師範・山極軍平）
鮒一色料理（師師・渋谷利喜太郎）
三月講習会の参考出品
平型孔雀の剥き方（理事・島根祺長）
調理士講習会修了証書授与式
新入会紹介者へ書籍進呈
随問随答　初歩欄（当番応答者理事・石井国太郎）
収支決算月報（会計部）
役員名簿
初歩欄質問用紙
賛助会員芳名録
編輯後記