青果物流通・市場の展開

はしがき
第１章　資本主義経済の成立・発展と青果物流通・市場の展開
資本主義経済の成立・発展と青果物市場の拡大
問屋制市場機構の変容
「野市」の進出と青果物流通体系の発達
第２章　中央卸売市場の開設と流通・市場再編の進展
中央卸売市場の開設と組織編制をめぐる対抗諸関係
中央卸売市場における広域集荷の展開
地方市場の進出と地場流通の展開
第３章　青果物流通の戦後再編過程
－戦時統制から復興再編過程を中心に－
青果物流通統制の進展と卸売市場機能の崩壊
統制化の青果物配給機構
統制撤廃と卸売市場の復活・再編
戦後青果物流通の復興
第４章　青果物流通・市場再編の進展と広域大量流通体制の確立
卸売市場の配置情況と整備計画
青果物流通・市場再編の経済的背景
卸売市場整備の全国動向
卸売市場の配置情況と整備計画
中央卸売市場の拡充整備
地方市場の整備・統廃合と機能変化
全農大阪生鮮食料品集配センターの開設
第５章　中央卸売市場における広域大量流通の展開
広域大量流通の展開とその意義
中央卸売市場再編整備と野菜集荷の展開
野菜集荷における産地構成の動態
野菜集荷における品目構成の動態
中央卸売市場における野菜輸入の動向
野菜流通における中央卸売市場の地位と役割
第６章　地方市場における野菜集荷構造の変容と地域流通・地場流通の後退
地方市場の再編と野菜集荷の動向
野菜集荷における産地構成の動態
野菜集荷における品目構成の動態
野菜流通における地方市場の地位と役割
第７章　青果物流通・市場構造の矛盾と新編成の方向
青果物流通・市場再編の進展と内部矛盾の深化
集散市場体系の展開と転送の実態
地方卸売市場の分化と地域流通・地場流通機能の後退
卸売市場流通の内部矛盾と市場外流通の展開
青果物流通・市場再編の構想と展望
主要参考文献