図書目録トウキョウ トウコウ ノウソン ノ セイサン デンショウ資料番号：080004450
東京東郊農村の生産伝承 ３
- サブタイトル
- 葛飾の野菜つくり
- 編著者名
- 東京都葛飾区郷土と天文の博物館 不明
- 出版者
- 東京都葛飾区郷土と天文の博物館
- 出版年月
- 1993年（平成5年）3月
- 大きさ（縦×横）cm
- 26×
- ページ
- ６３ｐ
- ISBN
- NDC（分類）
- 611
- 請求記号
- E611/To46/3
- 保管場所
- 地下書庫江波戸図書
- 内容注記
- 平成四年度葛飾区民俗資料調査報告書
- 昭和館デジタルアーカイブ
和書
江波戸昭氏旧蔵資料
目次
―商品としての野菜の栽培―
第１章 野菜栽培の歴史と環境
江戸時代･･･野菜栽培と出荷のはじまり
明治時代･･･品種改良と栽培研究
大正期･･･近郊農村としての変貌と都市化のはじまり
昭和期･･･近郊農村としての完成
第２章 野菜栽培の歴史と環境
葱
小カブ
大根―亀戸大根・細根大根―
夏野菜―ナス・キュウリ・シロウリ―
葉物野菜―小松菜・漬菜・京葉―
ツマモノの栽培
枝豆
おわりに
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