自由が丘商店街飲食部会診断報告書

第１章　自由が丘地区飲食業の現状と問題点
最近の飲食店環境の変化
商店街・飲食業の概略
第２章　飲食店経営実態調査
飲食店経営の概要
業態
店主の兼業または副収入
経営規模
最近の売上傾向
最近の資金ぐり，立地環境
客が来店する理由
お客さまについて
経営の見通し
今の業種についての後継者
当面の営業の重点策
経営上もっとも困っていること
今日の営業の状況について
第３章　店舗の訴求力（店格）調査
調査の主旨
地区別訴求力の評価
自由が丘の店格評価像
第４章　飲食店経営者特性とその経営
調査の主旨
飲食店経営者としての適性度
経営の狙いの方向
企業の安定，発展性
調査結果の概略
第５章　自由が丘飲食店の今後の方向づけ
飲食店観察の３本柱
経営者特性
観察・調査で知った自由が丘の飲食店