図書目録シュトケン ニ オケル ヤキトリ ノ リュウツウ ジッタイ チョウサ資料番号：080003525
首都圏におけるやきとりの流通実態調査
- サブタイトル
- 編著者名
- 全国農業協同組合中央会 不明
- 出版者
- 全国農業協同組合中央会
- 出版年月
- 1984年（昭和59年）6月
- 大きさ（縦×横）cm
- 26×
- ページ
- ３６ｐ
- ISBN
- NDC（分類）
- 641
- 請求記号
- E641/Z3
- 保管場所
- 地下書庫江波戸図書
- 内容注記
- 開発調査資料 系統内限り
- 昭和館デジタルアーカイブ
和書
江波戸昭氏旧蔵資料
目次
はじめに
１． やきとり（串焼き）の種類と区分
２． 最近の消費動向と売れ行き
３． 一般的な流通パターン
＜やきとりの流通パターン＞
４． 主要やきとり串刺工場
５． 竹串の輸入状況からみたやきとり市場
６． 豚内臓の動向
７． やきとりの流通形態
８． 缶詰およびレトルト食品としてのやきとり
９． 「たれ」の動向
１０． 個別事例（２１社）
荷受
串刺工場
商社
やきとりチェーン
内臓業者
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