図書目録トウキョウト セイパンギョウ ノ ジッタイ ブンセキ資料番号：080002941
東京都製パン業の実態分析 昭和３７年度
- サブタイトル
- 調査資料 ； ３７－７号
- 編著者名
- 東京都経済局 不明
- 出版者
- 東京都経済局総務部調査課
- 出版年月
- 1963年（昭和38年）3月
- 大きさ（縦×横）cm
- 25×
- ページ
- １１６ｐ
- ISBN
- NDC（分類）
- 588
- 請求記号
- E588/To46/1962
- 保管場所
- 地下書庫江波戸図書
- 内容注記
- 昭和館デジタルアーカイブ
和書
江波戸昭氏旧蔵資料
目次
１ 日本の製パン業の沿革と一般的構造 主食としてのパン
日本のパンの沿革
製パン業の史的展開
製パン業の構造
２ 製パン業の生産構造とその動向 企業階層の５段階
生産工程と生産設備
製品種類の構成と背影
製パン業の労働力
資本蓄積
３ 流通過程 原材料と関連産業
販売市場および価格
４ 金融・経営 信用状況
経営指標
５ 総括－問題点と対策
６ 参考資料
図書目録のお問い合わせ
資料の利用については4階 図書室のご利用にあたってをご覧ください。
- 担当：
- 図書情報部 図書係
- 電話番号：
- 03-3222-2573
- FAX：
- 03-3222-2626