都内佃煮煮豆製造業実態調査書　昭和３８年度

まえがき　佃煮煮豆製造業実態調査要領
佃煮煮豆製造業実態調査総括表　地域別、資本金別分布状況
創業からの年数
創業者の出身地
企業形態
資本金
兼業の有無
土地及び建物（実数）
土地及び建物（件数）
機械設備保有状況（実数）
機械設備保有状況（件数）
機械設備保有状況（購入年度別）
車両保有状況
従事者の構成（年令別）
家族従業員の構成
雇傭従業員の構成（人員別）
雇傭従業員の構成（資本金別）
雇傭従業員の構成（人員別、年令別）
従事者の担当別構成（実数）
従事者の担当別構成（資本金別）
従事者の担当別構成（人員別）
従業員の雇傭経路（実数）
従業員の雇傭経路（人員別）
従業員の出身地
従業員の勤続年数（実数）
従業員の勤続年数（人員別）
従業員賃金（月額）分布状況
従業員の給与
操業状況
燃料使用状況
水の使用状況
水道料金
原料仕入先別状況
調味料使用状況
販売先別状況（総括表）
販売先別状況（品目別）
販売先、地域別比率
販売、仕入代金決済状況
営業経費
労務厚生
金融機関利用状況
都からの借入金利用状況
（参考資料）　東京都内産佃煮煮豆展示会品評会概要