都内米菓製造業及び牛乳販売業実態調査書

まえがき
米菓製造業　米菓製造業実態調査要領
米菓製造業実態調査総括表　地域別　資本金別分布状況
創業からの年数
創業者の出身地
企業形態
資本金
兼業の有無
土地及び建物
機械設備保有状況
機械購入状況
機械設備保有状況
全家族の構成
家族従業員の構成
雇傭従業員の構成（資本金別、人員別）
雇傭従業員の構成（年令、人員別）
規模別従業員数（資本金、男女別）
従事者の担当別構成
従業員の雇傭経路
従業員の出身地
従業員の出身家庭の職業
従業員の勤続年数
従業員貸金（月額）分布状況
従業員の給与
燃料使用状況（１ヶ月分）
操業状況（月平均日数）
操業状況（月平均時間）
操業状況（休日数）
原料仕入状況（年間）
原料仕入状況比率（年間）
月産能力（原料）
月産能力（製品）
販売状況
出荷先別状況（都道府県別）
労務厚生
販売代金決済状況
営業経費（年額）
租税公課（年額）
金融機関利用状況
都からの資金借受状況
牛乳販売業　牛乳販売業実態調査要領
牛乳販売業実態調査総括表　地域別、資本金別分布状況
創業からの年数
企業形態
資本金
施設の概要（土地、店舗）
施設の概要（冷蔵庫、冷凍機、ショーケース）
施設の概要（飲用設備）
車両の保有状況
従事者の構成
規模別従事者の構成
規模別従事者数
労働状況（1日実動時間）
労働状況（1ヶ月稼動日数、休日数）
従業員の給与（年令別）
従業員の給与（食事代、被服、償与）
従業員の雇傭経路
従業員の出身地
従業員の勤続年数
仕入状況（仕入数量）
仕入状況（仕入額）
仕入状況（仕入平均単価）
仕入状況（仕入先）
販売状況（販売数量）
販売状況（販売額）
販売状況（販売平均単価）
販売状況（容量別）
販売先状況（牛乳）
販売先状況（加工乳）
販売先状況（乳飲料）
販売先状況（醗酵乳）
販売先状況（乳酸菌飲料）
最高最低販売状況
空瓶消耗状況
店舗間の距離
仕入代金決済状況
販売代金決済状況
労務厚生
営業経費（年額）
租税公課（年額）
金融機関利用状況
都からの資金借受状況