図書目録ビミ キュウシン資料番号：080001615
美味求真 続
- サブタイトル
- 編著者名
- 木下 謙次郎 著者
- 出版者
- 中央公論社
- 出版年月
- 1937年（昭和12年）12月
- 大きさ（縦×横）cm
- 20×
- ページ
- ６４８ｐ 図版［３］枚
- ISBN
- NDC（分類）
- 596
- 請求記号
- C596/Ki46/2
- 保管場所
- 地下書庫中公新社
- 内容注記
- 昭和館デジタルアーカイブ
和書
目次
序
第１章 概説篇
料理の通則
地方名物料理のいろいろ
茶懐石と会席料理
今は昔珍らしい料理の話
第２章鳥類篇
鳩
鴿
雉
〓雉
雁
鴨
鶩
鴛鴦
鶴
鵠
鸛
鵞
鴫
鷺
五位鷺
七面鳥
孔雀
鶉
雲雀
雀
巧婦鳥
鶫
鵯
鵲
第３章 獣類篇
猪
鹿
狸
狼
第４章 菓物篇
梅
李
杏
桃
梨
柿
栗
茘支
林檎
蜜柑
無花果
枇杷
西瓜
甜瓜（附メロン）
桜桃とサクラン坊
安石榴
銀杏
松の実
第５章 穀類篇
稲
大麦
小麦
粟
稷
蜀黍
玉蜀黍
胡麻
大豆
豌豆
蚕豆
（口絵）
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