図書目録オカシ ノ ケイザイガク資料番号：060008607
お菓子の経済学
- サブタイトル
- 三一新書；１９９
- 編著者名
- 柴山 健太郎 著者
- 出版者
- 三一書店
- 出版年月
- 1959年（昭和34年）10月
- 大きさ（縦×横）cm
- 18×
- ページ
- ２０６ｐ
- ISBN
- NDC（分類）
- 588
- 請求記号
- 588/Sh19
- 保管場所
- 閉架一般
- 内容注記
- 昭和館デジタルアーカイブ
和書
目次
戦争と菓子
東京下町の駄菓子屋にて
お菓子の企業
菓子と原料
砂糖
小麦粉
米
水飴
澱粉
小豆
牛乳
菓子と労働問題
森永製菓
明治製菓
その他の製菓会社
中村屋
グリコ
渡辺製菓
古谷製菓
あとがき
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