新修神戸市史　産業経済編Ⅰ（第一次産業）

第一章 明治前期の第一次産業
第一節 明治前期の第一次産業
１ 概説
新しい時代の幕あけ　　開港と都市化　　神戸市の誕生と発展　　江戸時代の市域農業　　維新期の制度改革　　明治前期の第一次産業
２ 農業構造
自然的差違と農業構造　　経済的差違と農業構造　　制度的差違と農業構造　　米麦中心の生産物　　大幅に変動した米の反当収量　　
地域差が顕著な被害状況　　ほぼ自給できた米　　西神と北神の米　　西神と北神の裸麦　　西神のサツマイモ　　北神のジャガイモ

第二節　地租改正と地主制
１ 貢祖の金納化と旧明石藩領石代金騒動
旧慣踏襲の維新期粗法　廃藩後に推進された貢祖金納化　旧明石藩領の石代金騒動 壬申地券の発行　　壬申地券の意義
２ 地租改正の実施
兵庫県での開租経過　改租収穫高をめぐる官民の対立　地等調整を重ねた飾磨県の改租　　地租改正の影響
３ 松方デフレと地主制
農村に深刻な松方デフレ　　デフレ期に重なった農業災害　　勤倹貯蓄の励行　　村外地主への土地移動　　地域差の残る小作慣行

第三節 近代農業政策の開始
１ 西洋農法の移植
西洋農法の移植　　神戸オリーブ園の開設　　神戸植物試験場の開設　　植物試験場の三大機能　　種苗分配と郡試植場　　比較試験中心の植物試験場　　農業通信も兼ねた勧業報告
２ 老農組織の活用
第一回勧業会の開催　　地域に農会を開設　　不況下の勧業策とさぐる諮問会　　国産奨励の共進会と品評会　　勤倹貯蓄の奨励
３ 近代的科学的農政の萌芽
近代的農法による米麦作　　近代的農法と農業巡回教師　　私立兵庫県勧業会の創立　　　郡区町村私立勧業会の活動
４ 水利慣行と水利紛争
市域に多い溜池灌漑　　水利団体と水利慣行　　水利をめぐる紛争
５ 淡河川疏水
疎水計画の発端　　疎水に二一ヵ村が加盟　　淡河川疎水と御坂サイフォン　　工事費を上回る水害復旧費

第四節 農業経営と農業物流通
１ 神戸の農業地域
明治初期の物産調査　　八部郡菟原郡の農業生産　　有馬明石美嚢各郡の農業生産
２ 農業経営の展開
多品種を試みた水稲経営　　デフレ期の経営危機
３ 農産物流通の展開
都市的発展と特用農産物　　有馬郡の農産物流通　　明石郡の農産物流通

第五節 林野
１ 林野の官民有区分と地租改正
林野の所有と利用　　官林の創設と士族への払下げ　　公有地の官民有区分　　民有林野の多い市域　　林野の地租改正
２ 改租期の林野紛争
さまざまな入会紛争　　中一里山訴訟　　中一里山の官民有区分　　摂藩入会山の入会慣行　　曲折を経た入会山の民有化　　六甲山の入会慣行　　六甲山の入会権紛争　　地方巡察使復命書と民林保護
３ 神戸の鉱業
高取の石炭 丹生六甲山地の銅山 六甲の御影石 六甲の天然水

第六節　漁業
１ 漁業制度の推移
維新後の漁業紛争　　雑税廃止と海面借区制　　漁業採藻税規則
２ 神戸市域の漁業
兵庫県漁業慣行録　　イワシとイカナゴ漁中心の漁業　　魚市場と入会漁船

第二章 明治後期大正前期の第一次産業
第一節　明治後期大正前期の第一次産業
１ 概説
工業化の時代　　工業化と神戸経済　　神戸の都市的発展　　都市機能の整備　　農業生産基盤の整備　　市域農業と漁業の特色
２ 農業構造
地域差の顕著な産業構成　　人口急増の神戸市周辺　　人口増と市域産米の不足　　地主制の展開と小作地の増大　　増加する蔬菜等食用農産物　　減少する麦比率　　壊滅の綿と菜種　　急増する明石郡の葉タバコ

第二節　地主制の展開
１ 地主的土地所有の地域的展開
市域での地主制の展開　　市域の農家構成の状況
２ 不在地主の支配
明石郡神出村の状況　　伊藤家の土地集積　　大西家の土地所有の推移　　松方デフレ期の土地集積の特徴
３ 地主経営の構造
小作地経営と小作料　　明治三十二年の小作証書　　小作証書の改定状況　　小作料収取の実態　　小作米販売と米価の動き　　貸金業の展開　　株式公債投資の動向　　賃家および賃地経営　　地主経済の動向

第三節 官僚型農業政策の確立
１ 官僚主導型農制の確立
農事試験場の設立　　農会の誕生と農事指導　　産業組合の設　　 園芸場の開設　　米麦作改良十六項目の奨励　　
黄色タバコの創始とアダムス　　日露戦後の食糧増産強制　　害虫駆除予防へ強制的指導　　共同苗代設置の強制　　米穀検査の実施　　米価下落と農業倉庫の設置奨励
２ 農会と産業組合 237
神戸市農会の設立　　幅広い農会の活動　　産米改良の奨励　　大正はじめの米価低落対策　　急増した産業組合　　機関誌『兵庫支会報』
３ 耕地整理と水利
よみがえる山田川疎水　　疎水支線と溜池の増設　　村と町の耕地整理　　市街区造成の耕地整理　　呉錦堂の小束野開拓　　労力過剰対策の耕地整理
４ 水利調整の展開
市営水道の創設と農業水利権　　工業用水と農業水利　　農業用水の紛争　　湊川付替えと水利補償

第四節 農業経営と農産物流通
１ 農業経営の変化
商品化の進んだ蔬菜と米　　耕耘は犁肥料は鰊粕　　商品米生産の自作経営　　葉タバコ作の経営　　中規模自作農に厳しい経営環境
２ 農産物流通の整備
神戸の青物市場　　兵庫米穀肥料市場の開設　　産業組合の販売購買事業

第五節　林野
１ 町村合併と部落有林野
財産区と旧慣使用権　　部落有林野の管理組織　　林野の管理と利用
２ 部落有林野の整理と開発
固有森林原野の下戻　　部落有林野統一の目的　　兵庫県の林野政策　　上淡河村の行財政と林野　　入会の整理と部落有林の分割

第六節　漁業
１ 沿岸漁業の停滞
地元漁業の停滞　　朝鮮出漁と遠洋漁業　　第二回水産博覧会神戸で開催
２ 漁業権と漁業組合の成立
漁業法の成立と漁業権　　漁業取締と山田巾着網紛争　　駒ヶ林浦漁業組合の活動
３ 都市化と漁業
漁業被害の拡大　　魚市場の発達

第三章 大正後期昭和戦前期の第一次産業
第一節　大正後期昭和戦前期の第一次産業
１ 概説
激動の四半世紀　　激動の時代の神戸経済　　市域の拡張と人口増加　　都市的生活　　様式の形成　　慢性的不況期の第一次産業　　戦時経済期の第一次産業
２ 農業構造
急騰し暴落した米価　　農業成長および所得の停滞　　小作地率の上昇と下落　　神戸市周辺の都市化の進展　　東部地域の都市化と農業の変化
急減の武庫郡の米麦生産　　増加の小麦減少の裸麦　　増加のジャガイモ停滞のサツマイモ
第二節　農業政策の転換
１ 農政の転換
米騒動の勃発　　戦後不況と米価の下落　　政府の米価調整策　　拡大した新農会　　動力農具と化学肥料の普及　　
大正十三年の干害　　蔬菜園芸農業の発展　　中央卸市場の開設　　農業恐慌と農村の疲弊　　自作農創設維持事業の展開　　米穀統制法と米の自治管理
２ 農会と産業組合の活動
神戸販売斡旋所の開設　　農政団体の創設　　戦時恐慌下の投売防止運動　　農村改善と農会是　　自力更正運動の提唱　　
国指定の経済更正計画　　八多村の経済更正運動　　産業組合の拡充
３ 耕地整理と水利
都市型の耕地整理　　農村型の耕地整理　　山田池の築造　　淡河疎水への増水努力
４ 多発する水利紛争
明石郡の水利紛争　　農業用水と明石市営水道の創設　　明石郡農業水利改良計画
第三節 小作争議と地主制の動揺
１ 初期小作争議の展開
初期の小作争議の特徴　　大西家農事組合の設立　　市域での地主小作人組合の設立　　西部農民互助会の設立と活動　　
日本農民組合の結成　　市域の小作争議と調停 武庫郡の作難料　　六甲村の作離料調停条項　　神出村の小作料減免調停条項
２ 農会と産業組昭和恐慌と農村危機合
世界恐慌の波及　　農業恐慌の進展　　農村構造の変貌
３ 恐慌期の小作争議
市域の小作争議の位置付け　　武庫郡の争議状況　　神戸市内の争議状況　　市街近接地での争議状況　　明石郡の争議状況
４ 農民運動の分裂
恐慌下の農民運動　　農民運動の分裂
５ 地主制の解体
地主制の解体　　大西家と土地会社
第四節 農業経営と農産物流通
１ 農業経営の変容
蔬菜栽培と機械化　　山田村の農事状況　　農業恐慌下の蔬菜栽培　　米価に左右される恐慌期の経営　　経済更正運動下の農業経営　　山田村の菊栽培　　垂水のイチゴ栽培
２ 農産物流通の整備
市内での販売機構の整備　　出荷組合の活動
第五節　林野
１ 統一政策の展開
公有林野の整理　　有馬郡長尾村の林野統一　　美嚢郡淡河村の林野統一　　有馬郡有野村の林野統一
２ 背山の市有化と摩耶山
背山の市有化　　摩耶山の変化
第六節　漁業
１ 昭和恐慌経済
恐慌から戦時体制へ　　昭和恐慌と漁業　　工業排水と漁業　　中央卸市場の開設と魚市場　　漁業組合の協同組合化
２ 漁業組合と網元
網元の経営　　漁業組合の協同組合化　　水産団体の統合
第七節　戦時体制下の第一次産業
１ 農業
農業生産力の衰退　　戦時下の労働奉仕　　化学肥料の不足　　米穀配給制の実施　　生鮮食料品の配給　　米麦集中作への移行　　一坪農園一鉢農園の奨励
２ 林野
森林法改正後の林野統一　　森林組合の設立　　木炭用材の増産　　帝釈鉱山の再興
３ 漁業
水産物の統制　　漁業用資材の統制

第四章 大正後期昭和戦前期の第一次産業
第一節　昭和戦後期の第一次産業
１ 概説
復興期の第一次産業　　高度成長期の第一次産業　　安定成長期の第一次産業　　市域農業の特徴と展望
２ 農業構造
農業構造の六大都市比較　　農業構造の西神と北神比較　　ほぼ均等の米と野菜と畜産　　急増後停滞し再増する野菜生産　　着実に増加する果樹と花卉
第二節　復興期の農業
１ 終戦直後の食糧危機
台風の襲来と食糧危機　　米の強制供出　　未利用資源の粉食化　　ヤミ市とヤミ食糧　　　 増える栄養失調者　　インフレの激化
２ 食糧増産と農園化
戦災跡地の農園化　　多聞農場の開設　　食用兎および山羊の増殖　　新市域の拡大と食糧の確保　　肥料として重要な都市屎尿　　神出開拓
３ 農地改革
第一次農地改革の開始　　地主の抵抗と農民運動　　第二次農地改革の推進　　市町村農地委員会の改租　　県農地委員会　　県下の改革進行状況　　神戸市域の進行状況　　　 農地改革の結果
４ 神戸市農政の発足
神戸市農政の目標の推移　　神戸市農業経営審議会の設置　　家庭農園協会と種苗のあっせん　　土地改良と水利施設の整備　　
農業委員会の誕生　　六甲山牧場の開設　　多角農業総合計画の樹立　　北部指導農場の開設
第三節 高度成長期の農業
１ 都市化の進展と農家経済
宅地化の波と農地の減少　　土地利用の混在と公害　　兼業化による農家経済の向上　　 市民と農業
２ 農業経営と農産物流通
農業経営の変化　　経営規模の両極分解　　兼業化と基幹労働力の流出　　農業機械の導入　　農産物流通の状況　　低下した青果物市民供給可能率　　低い神戸市場への出荷割合　　低下する青果物の共同出荷
３ 農業政策
新しい村づくり　　市農業構造改善対策審議会　　農業構造改善事業の導入　　 圃場整備事業等の推進　　神戸市農業振興計画の策定　　農業振興地域の指定　　米の生産調整の始まり　　畜産公害対策　　東播用水事業の着手　　地域(まち)づくり計画　　緑農開発公社の発足
第四節 安定成長期の農業
１ 都市と農業の調和
土地利用の定着化　　ニュータウンと農業地域　　市街化区域内農地と宅地並課税　　兼業所得が謙著な農家経済　　市民に親しまれる農業
２ 農業経営と農産物流通
農業経営の変化　　経営規模の一層の両極分解　　基幹労働力流出の歯止め　　農業機械化の一層の進展　　農産物流通の状況　　高まる青果物市民供給可能率　　高まる神戸市場への出荷　　増加の青果物共同出荷量
３ 農業政策
野菜の契約栽培事業　　神戸市農業基本計画の策定　　水田利用再編対策　　農業構造改善事業の推進　　園芸振興基金協会等の設立　　
農地の流動化への取組み　　広大な樹園地の造成　　神戸ワインと農業公園　　圃場整備事業の進展　　土づくり―堆肥銀行の設立　　農村総合整備モデル事業の実施　　農村下水の整備着手
第五節　農業協同組合の変遷
１ 農業協同組合の設立
農業協同組合の制度化　　総合農業協同組合の設立　　農業協同組合の再建整備　　専門農協と農協の連合会
２ 近代化政策の進展と農協合併
近代化政策と農協の高成長　　購買事業の成長　　販売事業の成長　　信用事業の拡大　　 農業協同組合の合併
３ 都市農協の経営の変化
都市化への農協の対応　　合併後の農協事業の展開
第六節　漁業と林野
１ 漁業制度の改革
戦後の市域漁業の推移　　漁業協同組合の設立　　漁業制度の改革　　神戸市水産会の結成
２ 漁業協同組合の合併
神戸市水産振興五ヵ年計画　　西部漁業協同組合の設立　　東部漁業協同組合の設立　　とる漁業からつくる漁業へ
３ 漁業が生き残るために
狭まる漁区と漁協の解散 海づり公園の建設 漁業の発展をめざして 栽培漁業センターの設置
４ 林野
林野の荒廃と緑化運動　　林野所有形態の変遷　　都市空間の創出と林野

［巻末付録］