図書目録ノダ ノ センベイ資料番号：060005938
野田の煎餅
- サブタイトル
- 醤油の町の名物
- 編著者名
- 野田市郷土博物館 編集発行
- 出版者
- 野田市郷土博物館
- 出版年月
- 2011年（平成23年）10月
- 大きさ（縦×横）cm
- 30×
- ページ
- ７２ｐ
- ISBN
- NDC（分類）
- 588
- 請求記号
- 588/N92
- 保管場所
- 閉架一般
- 内容注記
- 参考文献あり
- 昭和館デジタルアーカイブ
和書
目次
ごあいさつ
第１章 煎餅の歴史と野田
［特別寄稿］煎餅あれこれ
江戸時代の煎餅の姿
醤油味の煎餅と「塩煎餅」
全国各地の煎餅
野田の煎餅のおこり
醤油の町の名物として
煎餅、市外と国外へ
野田の煎餅関係年表
第Ⅱ章 煎餅の製法と伝統の技
生地作り
焼き工程
梱包・保管
鬼焼きの工程
煎餅の原料
第Ⅲ章 聞き書き 野田の煎餅屋
市内煎餅屋の紹介
野田市の煎餅屋マップ
色とりどりの包装紙
野田の煎餅屋の特徴
資料編
資料
参考文献
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