日本のくらしの知恵事典

第１章
食べ物の知恵
塩
砂糖
味噌
しょう油
日本酒
酢
漬物
なれ寿司
納豆
おにぎり
すいとん・ほうとう
雑穀
そば
豆腐
こんにゃく
かまぼこ
海苔
干物
かつお節
凍り豆腐
寒天
日本茶
梅干し
干し柿
トチの実
いなご
カメノテ
コラム　くじらを丸ごとつかい切る
第２章
着る物の知恵
養蚕
糸つむぎ
機織り
藍染め
草木の布
着物
足袋
ぞうり
わらじ
蓑・笠
コラム　稲とともにある文化
第３章
建物の知恵
座敷
畳
ふすま
障子
屏風
欄間
床の間
縁側（縁）
土間
木組み
土壁・しっくい
かやぶき屋根
瓦屋根
土蔵（蔵）
コラム大工さんの七つ道具
第４章
自然の力の利用
水車
鹿おどし
天然氷・氷室
温泉
日向水
和紙
和ろうそく
樟脳
漆器
へちま水・椿油
七味とうがらし
お灸
炭
草木灰
コラム四季を楽しむ
第５章人びとの「技」
裁ちばさみ
鉄瓶
縄
竹細工
扇子
桐箪笥
和時計
花火
和錠
はかり
コラム昔の治水技術
さくいん