中学農業 ３（昭和２３年発行）

１　農業経済の実際はどうなっているか
家庭菜園の生産と農業生産とはどう違うか
農産物はどれくらい商品化されているか
工業生産と農業生産とはどう違うか
農業経営の実際はどうなっているか
経営の収支と家計費の状況はどうか
経営の実際と簿記
農産物の生産費
農業の発達のために、何を学び、何をなさなければならないか

２　農地を広げるにはどうしたらよいか
農地はなぜひろげなければならないか
開墾の適地面積はどれくらいあるか
どんな土地が開墾に適しているか
開墾の仕事はどんなふうに行うか
土地改良にはどんな方法があるか
耕地整理

３　どんなしくみの経営をしたらよいか
どんな仕組みの営々があるか
水田中心の経営
畑作中心の経営
養蚕中心の経営
園芸中心の経営
養畜中心の経営

４　農産加工
農産加工はなぜ必要か
農産加工はどんなふうに経営されなければならないか
穀物の加工
麺類とパンの製造
でんぷん製造
水あめ製造
とうふとなっとうの製造
びんづめとかんづめ
こうじと甘酒の製造
みそとしょうゆの製造
牛乳とその加工
豚肉の加工
皮なめし
ホームスパン

５　機械・電気の利用
どんな農具が使われているか
農村では電気をどんなふうに利用しているか
農業用石油発動機
農業用電動機
動力はどんなしかけで伝えるか
ゆうが燈
電熱温床

６　豊作と凶作
農業にはどんな災害があるか
災害はどんなにして防ぐか
農業の災害による農家の打撃はどんなにして軽くするか
豊作・凶作と農産物の価格

７　農村の生活
農村はどんな特徴を持っているか
どんなにしたら農村の生活は豊かになるか
農村の協同はなぜ必要か
古い伝統と新技術とはどんな関係にあるか

８　私たちの将来
私たちの今後の研究やくふうの問題は何か
私たちの将来