日本の生活１００年の記録　２

はじめに
・外国の影響をうけながら変化してきた食生活

飲み水の１００年
・人びとを水運びの重労働から解放した水道
台所の１００年
・女性だけの台所から、家族みんなの台所へ
台所をくらべてみよう
炊飯の１００年
・手間のかかるご飯たきがボタンひとつでＯＫに
調理器具の１００年
・鉄なべや蒸篭からオーブンレンジの時代へ
食卓の１００年
・食卓は大きくなり、食べる人数はへる
食事の１００年
・質素な食事からボリュームある食事へ
野菜の食べ方、今と昔
人気料理の１００年
・肉のおいしさが人気料理をつくった
おやつの１００年
・手づくりのおやつが姿をけす
飲み物の１００年
・さまざまな種類の飲み物が登場
行事やお祝いの食べ物
冷蔵・冷凍の１００年
・冷凍冷蔵庫の登場で、食料品を長期保存
加工食品の１００年
・保存食から、健康食品へ
外食の１００年
・気軽に外食をたのしむ家族がふえる
買い物の１００年
・毎日の買い物から解放した大型冷凍冷蔵庫
あとかたづけの１００年
・食事のあとかたづけの機械化はむずかしい
食生活の問題のいろいろ

さくいん