水産食糧問題參考資料　上卷　保健・榮養

第１　保健榮養
Ｉ　水産食糧の所要量
１　消費單位人口數
２　內地人口統計
３　消費單位１人１日當り使用食糧の現狀竝に其の榮養量
４　國民榮養標準量
５　消費單位１人１日當り動物性蛋白質の所要量
６　動物性蛋白質給源の生產量
７　動物性蛋白質の給源としての全國民に給與すべき將來の水產食糧の所要量
８　國民適正食糧算出の基礎に就いて
９　帝國食糧給源の一提案
ＩＩ　水產食糧の榮養價値
１　水產食糧の榮養價値
２　罐詰の榮養價値
３　牛肉罐詰と魚肉罐詰との榮養價値比較硏究
４　水產食料品のビタミン含有量
５　魚類の肝臟とビタミン
６　海藻類の榮養竝に內容檢討
７　榮養學上魚介及び海藻類の新利用價値に就いて
８　榮養學上より見たる國民保健問題
９　水產食と體位向上の關係
１０　國民體位低下の事情
　
ＩＩＩ　水產食糧の貯藏、加工と其の榮養價
１　水產食糧の貯藏、加工の方法と榮養價との關係
２　水產食糧の貯藏、加工、調理の方法と榮養價値との關係
３　水產物貯藏法の榮養成分に及ぼす影響
　
ＩＶ　水產食糧と節米
１　水產食糧の消費增減と米穀食糧消費との關係（其１）
２　同上（其２）
　
Ｖ　主產食料の榮養に關する文獻目錄