新興日本料理

表紙目次・畫（隅谷英彦畫伯）
表紙題字（八百善主人・栗山善四郎）
折込題字（遠州流總家・小堀宗明）
序（三德庵・田中仙樵）
序（玄沖庵・山村宗謙）
緒言（著者）

口繪アート翼賛茶道のお手前小堀先生、茶の湯料理、國民食、諸先生
戰時食料報國運動に就いて
お臺所の新體制
戰時下茶の湯お料理精神
茶の湯お料理献立
美味經濟の榮養代用食
外米と麥飯に適はしい代用料理
パン食に適した代用料理
榮養を研究したる雜炊五種
家庭來客用一品料理集
毎日の經濟榮養料理
國策料理
新興日本料理献立調理法
家庭にて手がるに出來る鍋料理
四季の野菜種類
魚類野菜の見分け法

附　簡易で重寶な料理法數種