京なにわ暮らし歳時記

はじめに
上方文化のなりたち
第一章　暮らしの歳時記
春
暦／正月飾／雑煮／七草／十日戎／角力／正月行事／節分／お水取り／薪能／初午／涅槃会／彼岸／聖霊会／雛祭り／汐干狩／花見
夏
水揚げ／花街と芸妓／花祭り／魚島／都をどり（花街のをどり）／端午の節句／御田／葵祭／夏祭り／祇園祭／四条河原の夕涼み／大阪の夏祭り／天神祭／盂蘭盆／大掃除
秋
中秋の名月／放生会／菊の節句／牛祭・鹿の角伐り／秋祭り／だんじり祭／時代祭／紅葉
冬
神無月／亥子／鞴祭／神農さん／事始め／煤払い／雪見酒
　
第二章　冠婚葬祭のならわし
婚礼
口次ぎ／透き見／言入れ／見合い／結納／荷飾り／荷出し／挙式／部屋見舞／披露宴／新婚旅行
その他の慶事
正月／出産／宮詣り／食べ初め／初正月／十三詣り
不祝儀
葬式／法事
　
第三章　船場商家の食文化
船場の食生活
正月の祝い膳／雑煮／商家の食事／七草／お盆の料理
昭和戦前なにわの味
魚　大山椒魚／下手物／鰉／鮒鮓／鮒の刺身と鯉の洗い／鰻／泥鱒／鼈／活締め／鯛／あこう／海鼠子／鱧／穴子／ぐじ（甘鯛）／鯒／玉筋魚・鰤子／蛸・飯蛸／伊勢海老／蝦／鰹の叩き／牡蠣／寿司・鮓
肉　牛肉／猪／鯨／鶏肉
野菜　聖護院蕪・聖護院大根／酢茎蕪／水菜／筍／松茸／松露／椎茸／占地／九条葱／水茄子
加工食品　豆腐／湯葉／麩
和菓子
麺
　
第四章　失われた船場ことば
あとがき