図書目録メイド イン ジャパン ノ ショクブンカシ資料番号：000066481
「メイド・イン・ジャパン」の食文化史
- サブタイトル
- Ｗｈａｔ ｉｓ ｍａｄｅ ｉｎ Ｊａｐａｎ？
- 編著者名
- 畑中 三応子 著
- 出版者
- 春秋社
- 出版年月
- 2020年（令和2年）7月
- 大きさ（縦×横）cm
- 19×
- ページ
- ２３４ｐ
- ISBN
- 9784393751251
- NDC（分類）
- 611
- 請求記号
- 611/H42
- 保管場所
- 地下書庫和図書
- 内容注記
- 主要参考資料：ｐ２３１－２３４
- 昭和館デジタルアーカイブ
和書
目次
プロローグ―日本食礼賛の背景を探って
〝国産〟のブランド力
〝トレンド〟としての地産地消
「食えるものは食え」のこころ―明治から太平洋戦争まで
食生活の五五年体制
食糧危機ふたたび!? 大豆ショックとオイルショック
添加物恨み節
一人歩きした日本食礼賛
バブルの後にやってきた黒船―牛肉・米の市場開放
空前絶後の粗食ブーム
集団食中毒二〇年史
狂牛病パニック―地に墜ちた食の安全と国産信仰
あぁ、食料自給率
エピローグ―情けなくも愛おしいメイド・イン・ジャパン
主要参考資料
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