図書目録トッテオキ ノ ブンカショク資料番号：000063433
とっておきの文化食
- サブタイトル
- 「食」の昭和史 ７ 保存食
- 編著者名
- 藤田 忠雄 著
- 出版者
- 日本経済評論社
- 出版年月
- 1987年（昭和62年）1月
- 大きさ（縦×横）cm
- 19×
- ページ
- ｖｉｉｉ， ２２６ｐ
- ISBN
- 4818801305
- NDC（分類）
- 383.8
- 請求記号
- 383.8/Sh96/7
- 保管場所
- 開架一般
- 内容注記
- 昭和館デジタルアーカイブ
和書
目次
はじめに
プロローグ 食料品店から食品が消えた
保存食とは何か
昭和前期
粗食時代の保存食
昭和後期
飽食時代の保存食
新しい低温食品の流れ
保存食未来考
エピローグ
あとがき
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