図書目録サイカ シュンジュウ資料番号：000063431
菜果春秋
- サブタイトル
- 「食」の昭和史 ５ 野菜・果物
- 編著者名
- 青葉 高 著／平山 莞二 著
- 出版者
- 日本経済評論社
- 出版年月
- 1988年（昭和63年）3月
- 大きさ（縦×横）cm
- 19×
- ページ
- ２６４ｐ
- ISBN
- 4818802271
- NDC（分類）
- 383.8
- 請求記号
- 383.8/Sh96/5
- 保管場所
- 開架一般
- 内容注記
- 参考文献：ｐ２５９－２６１
- 昭和館デジタルアーカイブ
和書
目次
はしがき
第一部 野菜(青葉高)
昭和戦前期の野菜園芸
戦中・戦後期の野菜事情
戦後期の野菜園芸の発達
周年生産
施設園芸の発達
品種改良
野菜指定産地制度の功罪
第二部 果物(平山莞二)
日本の果樹の生い立ち
落葉果樹
常緑果樹
外国よりの輸入果実
これからの果実生産の方向
日本の食卓における果実の活用
参考文献
あとがき
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