東京牛乳物語

はじめに

第一部（昭和二十九年～平成九年）
　牛たちは天地創造とともに生まれた
　　北欧神話と牛
　　旧約聖書と牛
　　釈迦と牛
　和田牛乳の四姉妹（四代目）
　　名作を生んだ旅館
　　動物たちと四姉妹
　　「相馬屋製」の原稿用紙は語る
　二長町の家とミルクプラント
　　めぐりめぐって二長町
　　二長町に二長町を知る人はいなかった
　　点と線・牛乳と海水浴

第二部（明治初年～昭和二十年）
　東京市乳業界の変遷と和田牛乳（初代～二代目）
　　牛乳は「薬」だった
　　「ハゲ半次郎」の第二の人生
　　薬学者を捨て牛乳屋に
　東京市乳業界の変遷と和田牛乳（二代目～三代目）
　　薄命だった器量持ち・器量好しのふく
　　三代続いた婿養子
　　遥かなる大草原
　放蕩息子とその父親（勘当になった三代目）
　　家業を企業にするための設計
　　流れ流れて玄界灘へ
　　彦島名物「和田の大将」
　日本最初の低温殺菌牛乳（三代目～四代目）
　　父は生産　息子は販売
　　市村座や凸版印刷を焼いた震災の火は北へ
　　「東京第一ミルクプラント」の誕生
　　東京市乳業界の戦国時代と和田牛乳の敗北
　　スター誕生

附記（明治四十三年九月・平成九年九月、アメリカ）
　ホルスタインのきた道
　　ロッキーの山々を越えた牛たち
　　ウィスコンシン州と私
　　わが幌馬車はファーゴを目指す
　　西へ、グレート・ノーザン鉄道
　　神からの贈物

あとがき