戦時統制と中央卸売市場

第１章　序説

第２章　戦時統制前奏曲　生鮮食料品の供給と価格騰貴
第１節　生鮮食料品の価格騰貴
第２節　生鮮食料品の特殊性と問題点
第３節　統制の前奏と市場の動き
第４節　場外類似業者への対策
第５節　神戸大水害と中央卸売市場

第３章　本格的統制の開始　８・１６統制とその前後
第１節　価格配給統制への進展（８・１６統制まで）
第２節　８・１６統制要綱
第３節　公定価格の設定と市場
第４節　鶏卵配給統制とその影響並びに乾物部仲買の廃業

第４章　全面的配給統制と中央卸売市場の変質
第１節　全面的配給統制へ
第２節　卸売会社の変遷
第３節　仲買人の廃止
第４節　小売商業組合の動き

第５章　太平洋戦争と価格配給統制の再調整　供給激減と割当配給制
第１節　配給統制の進展とその再調整
第２節　市場の実情
第３節　荷受機関の変遷
第４節　小売商業組合の動向と末端配給

第６章　配給統制の崩壊と統制会社の設立
第１節　出荷配給機構整備強化と価格特別措置
第２節　荷受配給統制機関の改組と集荷活動
第３節　小売商業組合の動向と末端配給の実情

第７章　戦時配給統制の終焉
第１節　配給統制の実情
第２節　集荷及非常用貯蔵の状況
第３節　小売統制組合の活動と末端配給事情

第８章　結語

付録「生鮮食料品価格配給統制年表」自昭和１２年至昭和２０年（兵庫県・神戸市関係）