図書目録ビョウイン キュウショク ケンキュウ資料番号：000052304
病院給食研究 Ｎｏ．４
- サブタイトル
- 國立病院連絡誌
- 編著者名
- 国立東京第一病院内全国立病院給食研究会 編
- 出版者
- 国立東京第一病院内全国立病院給食研究会
- 出版年月
- 1954年（昭和29年）9月
- 大きさ（縦×横）cm
- 25×
- ページ
- ３３ｐ
- ISBN
- NDC（分類）
- 498
- 請求記号
- 498/Ko49/4
- 保管場所
- 地下書庫和図書
- 内容注記
- 昭和館デジタルアーカイブ
和書
目次
調査研究
病院給食廃棄に関する調査研究（国立鳴子病院・伊東繁／大西美園）
結核患者の体力保持と摂食状況の関係について（国立岩国病院・山元豊吉／伊東弘忠）
特輯 調理技術実地研究
病院調理士としての調理技術実地研修について（厚生技官／調理師・三宅実）
優良給食施設における実地研修感想（国立世田ヶ谷病院）
優良給食施設における実地研修感想（国立熊本病院）
国立病院における調理担当者実地研修の感想（国立熱海病院）
国立病院における調理担当者実地研修の感想（国立山口病院）
実地研修担当国立病院としての感想（国立名古屋病院）
実地研修担当国立病院としての感想（国立岡山病院）
北海道東北管内国立病院調理実務担当者実地研修計画（国立仙台病院）
国立病院調理担当者実地研修計画書（国立栃木病院）
附 研究会だより
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