日本コーヒー史　上巻

日本コーヒー史の刊行にあたって（治面地修）
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祝　日本コーヒー史　（Alexandre F.Beltrao）
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おめでとう　日本コーヒー史刊行（若林秀雄）
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はじめに
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序章　日本への伝来―幕末まで
伝来の時期について
なぜ普及がおくれたか
コーヒー伝来史の特徴
江戸時代の飲用史
コーヒー伝来の文献史
中断する文献の歴史
ハルマに現れたコーヒー
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第１章　導入期―明治元年～明治45年
コーヒー輸入の始まり
明治時代のコーヒー
コーヒー農業導入の試み
喫茶店の先駆者
コーヒーの加工と製品
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第２章　市場開発期―大正元年～昭和14年
消費と輸入の増大
カフエーパウリスタの設立
パウリスタの宣伝・普及活動
コーヒー栽培の進展
海外における生産
戦前の発展期
輸入市場の変遷
焙煎業の発達
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第３章　激動期―昭和15年～昭和25年
暗い谷間の時代へ
業界団体の歩み
代用品の時代
戦後の混乱期
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座談会◎東西の業界人が語る　コーヒー業界の軌跡
東日本・戦前編（〈出席者〉・（司）・治面地修／安藤謹吾／大木久／大塚剛／金田正雄／畔柳松太郎／鈴木辰雄／瀧春之助／長野孚・（敬称略・五十音順））
西日本・戦前編（〈出席者〉・（司）・治面地修／上島忠男／大石勝／大島秀雄／芝原狷介／高桑六三／平田忠勝／松下真／森清太郎／増淵浩芳・（敬称略・五十音順））