海軍肉じゃが物語

はじめに
　
1 海軍料理教科書から「肉じゃが」を発見！
　
2 テレビ番組『謎学の旅』
　
3 番組後日談
　
4 海軍レシピの背景
　
5 ここでも福沢諭吉登場
　
6 イギリス式海軍の誕生
　
7 海軍誕生の背景に薩摩あり
　
8 兵食は幕府海軍を手本
　
9 乗組員に原因不明の病気続発
　
10 脚気と戦いの明け暮れ
　
11 洋食に抵抗運動－あわや日本版「戦艦ポチョムキン」
　
12 日清、日露戦争と海軍兵食
　
13 肉じゃが登場！－英国式ウィットの産物？
　
14 牛肉と海軍
　
15 海軍の牛肉料理
　
16 じゃがいもと海軍
　
17 海軍のじゃがいも料理
　
18 醤油あっての日本料理
　
19 砂糖と日本人の食文化
　
20 海軍グルメへの発展
　
21 「肉じゃが」誕生ものがたり
　
22 東郷元帥と肉じゃが伝説
　
23 舞鶴か呉か－肉じゃが発祥地論争
　
24 肉じゃが、おふくろの味に変身
　
25 現代肉じゃがの展望
　
おわりに