柿渋

はじめに
第１章　柿渋の生産と利用の歴史
近世の文献資料にみる柿渋
近世以前の文献資料にみる柿渋
柿渋の呼称－柿油・柿漆・柿膠
第２章　柿渋の伝統的利用法
漁網と柿渋
木製容器と柿渋
衣類と柿渋
和紙製品と柿渋
建築塗料としての柿渋
醸造用資材と柿渋
養蚕と柿渋
民間療法における柿渋
毒流し漁法と柿渋
第３章　古い歴史をもつ柿渋屋を訪ねて
京都・南山城地方
京都・渋新老舗
大阪・大阪西川商店
広島・尾道市「丸三商店」
岐阜・揖斐川町
聞き取り調査を終えて
備後、富山における柿渋の生産と利用
備後の柿渋
富山の柿渋
第５章　柿渋造りの伝統的技術
伝統的な柿渋製造法にみる「技術」
柿渋製造の試み
第６章　これからの時代の柿渋
柿渋の化学特性
現代の柿渋の利用
今後の柿渋の利用の可能性
引用文献
（付表１）本書で用いた引用文献による柿渋の生産・利用史年表
（付表２）聞き取り調査対象者・資料提供者一覧表
あとがき