東京鰹節物語

まえがき
眼で見る業界史
第１章　黎明期－鰹節問屋の起こりと住吉神社
小舟町の起こり
繁栄した問屋街
意欲的な取組み
八雲神社
住吉神社と歴代理事長
第２章　始動－明治時代と組合成立
歴代頭取、組合長、理事長
雑感
鰹塚
鰹の烏帽子
東京鰹節問屋組合設立
明治の幕開け
組合設立後の各問屋年間売捌高と動き
日清戦争
維新前の問屋業取調の件
組合役員選出の初の一票投票
組合初の合併、移転問題
日露戦争の緊迫
明治中期よりその終焉
日露戦争祝捷会
英国艦隊入港
勧業博覧会
旨味の発見
第３章　波乱期－昭和の混迷期を生き抜いた鰹節業界
魚河岸の始まり
魚がしの移転
荷扱高と賦課金
昭和の波乱
鰹節問屋名簿
昭和の大不況
南洋節の発祥と全盛期
第４章　戦時下－暗雲の時代における鰹節組合
業界初の大騒動
二・二六事件
雑節業の台頭
組合創立五十周年記念の記録
小舟町組合ビル建設
町々の風俗といろいろ
戦争たけなわ
統制組合設立と職員名
物資配給方式
第二次世界大戦（大東亜戦争）
第５章　復興期－業界再興と鰹節協会設立
敗戦後と統制撤廃
協同組合設立と残務整理
協同組合設立の経過
業界再興と日本鰹節協会設立
戦後初の鰹節品評会
戦後の入札状況
業界初の取材と掲載
第二回鰹節品評会
鰹塚完成
戦後の薄削り販売の台頭
帆船と初の動力船
昭和の業界神武景気
鰹節削器一般募集
土佐宗田節の進出
進物需要旺盛
第三回鰹節品評会
昭和三十年代の諸事（土佐の与市墓参）
理事長突然の辞職
業界の研修旅行
東映の映画製作
昭和三十年代の諸事・記録（続）
第６章　発展期－業界を取り巻く諸事と映画製作
糸賀喜の誕生
業界隆盛期の組合諸事
自然調味料の台頭
鰹節センター建設
建設資金借入の行方
袖槍方式の変遷
商人閑居して
風味調味料の伸展
戦後宣伝事業の概要
農業祭参加パレード
三笠宮家との出会い
おぐら削器の組合納入
協会初の映画製作
製作プロダクションの選定
撮影スタッフを招待
題字の揮毫
明治座へ消費者三千名招待
映画公開とその後
第７章　隆盛期－需要の本格化と業界の発展
鰹節センタービル完成
第一次オイルショック
鰹節業界用需要本格化へ
山崎節堂氏の追想
業界注目の人々
住吉大祭に大神輿初めて晴海渡御
低成長時代の中の業界
サツマ鯖節の誕生
発展する業界
鰹節センタービル完成時石田理事長への書面
雑感
初代宣伝部長の功績
第８章　回顧－鰹節と鰹節業界の過去、現在、未来
鰹一本釣りの船の総括
土佐の与市の足跡
与市の碑文の訳（千倉墓参時）
トレード（移籍問題）
鰹節の由来
鰹節の判別と鑑別
組合創立百周年記念事業の概要
第十五回全国鰹節品評会
あとがき