図書目録ショクブンカ ニ カンスル ヨウゴシュウ ワガシ資料番号：000044254
食文化に関する用語集 和菓子
- サブタイトル
- 編著者名
- 味の素食の文化センター準備室 ［編］
- 出版者
- 食の文化センター準備室
- 出版年月
- 1984年（昭和59年）1月
- 大きさ（縦×横）cm
- 30×
- ページ
- ５，７３ｐ
- ISBN
- NDC（分類）
- 383.8
- 請求記号
- 383.8/A27/1984-01
- 保管場所
- 閉架一般
- 内容注記
- 第２版 コンピューター編集版１９８４－０１ 英語書名：Ｔｅｒｍｉｎｏｌｏｇｙ ｏｆ ｄｉｅｔａｒｙ ｃｕｌｔｕｒｅ Ｊａｐａｎｅｓｅ ｃｏｎｆｅｃｔｉｏｎｅｒｙ 和菓子の系譜に関する参考資料：ｐ７
- 昭和館デジタルアーカイブ
和書
目次
和菓子のシソーラス
和菓子の系譜
唐菓子の系譜
点心の系譜
南蛮菓子の系譜
江戸時代の主要な菓子製法書に記載された菓子名
用語集
凡例あり
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