聞き書ふるさとの家庭料理　第７巻

まんじゅう
北海道
そばまんじゅう（清水町）
よのこまんじゅう（松前町）
華まんじゅう（松前町）
青森県
そばだんご（七戸町）
彼岸だんご（弘前市）
麦だんご（三戸町）
酒まんじゅう（三戸町）
岩手県
花まんじゅう（遠野市）
彼岸だんご（紫波町）
かま焼き（紫波町）
よもぎもち（平泉町・花泉町）
ひゅうじ（宮古市）
秋田県
かますもち（鹿角市）
福島県
かしわもち（古殿町）
蒸しパン（いわき市）
茨城県
小麦まんじゅう（御前山村）
栃木県
ゆでまんじゅう（小山市）
群馬県
朝鮮びえだんご（新治村）
ふかしまんじゅう（富士見村）
埼玉県
小麦まんじゅう（上尾市）
いがまんじゅう（加須市）
千葉県
小麦まんじゅう（栄町）
東京都
かしゃんば（大島町）
神奈川県
酒まんじゅう（相模原市）
石垣だんご（相模原市）
もろこしもち（藤野町）
さつまもち（藤野町）
福井県
あえもんあっぽ、小豆あっぽ（大野市）
山梨県
おめいだま（牧丘町）
もろこしまんじゅう（高根町）
酒まんじゅう（上野原町）
長野県
ちゃのこ（飯山市）
岐阜県
みょうがぼち（御嵩町）
ぶんたこぼち（御嵩町）
あかびえのはらみもち（徳山村）
だんご（海津町）
静岡県
花もち（岡部町）
もろこしのかしば（水窪町）
愛知県
みょうがまんじゅう（稲沢市）
炭酸まんじゅう（安城市）
三重県
蒸しだんご（鈴鹿市）
よごみだんご（伊賀町）
滋賀県
いがもち（五個荘町）
京都府
おはらみだんご（京都市北区上賀茂）
よもぎだんご（京都市北区上賀茂）
さなぶりだんご（和束町）
いばらもち（京北町）
大阪府
はらみだんご（寝屋川市）
兵庫県
かしわもち（篠山町）
やくもち（篠山町）
奈良県
小麦もち（十津川村）
和歌山県
きびのいびつもち（中辺路町）
島根県
いがもち（松江市）
パン（浜田市）
かしわもち（匹見町）
岡山県
蒸しパン（久米南町）
広島県
しばもち（蒲刈町）
いがもち（瀬戸内沿岸・島しょ）
まき（河内町）
山口県
いぎの葉だんご（錦町）
生まんじゅう（むつみ村）
徳島県
あおがい（土成町）
だんご（木頭村）
かしわ（羽ノ浦町）
ばらもち（鳴門市）
香川県
しばもち（引田町）
よむぎだんご（塩江町）
石垣いも（引田町）
いもだんご（塩江町）
愛媛県
草もち（大州市）
練りもち（重信町）
りんまん（重信町）
高知県
しばもち（南国市）
そばもち（南国市）
福岡県
二度まんじゅう（柳川市）
さんきらまんじゅう（黒木町）
佐賀県
ふつだご（諸富町）
かんころだご、石垣だご（鎮西町）
かんころだんご（鎮西町）
ふくらかしまんじゅう（鎮西町）
ぎおんまんじゅう（有田町）
ソーダだご、ほうかぶいだご（太良町）
長崎県
けいらん（佐世保市）
けいらんまんじゅう（森山町）
かからだご（佐世保市）
かんころだんご（三井楽町）
熊本県
甘酒まんじゅう（植木町）
みょうがまんじゅう（八代市）
石垣だご（八代市）
大分県
ほおかぶり（大分市）
石垣もち（大分市）
酒まんじゅう（直入町）
ふくらかしまんじゅう（鶴見町）
さるまんじゅう（日田市）
黒砂糖まんじゅう（日田市）
ふくれまんじゅう（宇佐市）
ちまきもち（国束町）
宮崎県
とうきびだご（高千穂町）
ぶちだご（高千穂町）
こぶりだご（延岡市）
ソーダだご（新富町）
ふくれ菓子（都城市）
鹿児島県
かからんだご（鹿児島市）
やまいもの茶きんしぼり（鹿児島市）
ふくれ菓子（笠沙町）
ふくれ菓子（栗野町）
沖縄県
うむくじむっちー（本部町）
おやき
北海道
きんつば（旭川市）
青森県
そばまんじゅう（弘前市）
かぇばもち（七戸町）
いびきりもち（七戸町）
栃木県
ほど焼き（西那須野町）
群馬県
じり焼き（新治村）
ちゃがし（中里村）
もろこしっちゃがし（中里村）
東京都
ひえもち（奥多摩町）
埼玉県
焼きもち（岡部町）
新潟県
焼きもち（豊栄市）
富山県
小判焼き（富山市）
山梨県
焼きもち（足和田村）
おやき（牧丘町）
長野県
丸なすのおやき（長野市）
おやき（長野市）
鳥取県
おやき（境港市）
釜焼きもち（智頭町）
島根県
おやき（津和野町）
熊本県
お岳だんご（湯前町）
焼きおやつ
北海道
こうれん（松前町）
宮城県
小鍋焼き（田尻町）
みょうが焼き（東和町）
茨城県
どら焼き（桜川村）
栃木県
たらしもち（上河内村）
埼玉県
焼きびん（加須市）
どんどん焼き（川越市）
東京都
焼きびん（葛飾区西水元）
たらし焼き（日野市）
神奈川県
鍋焼き（小田原市）
たらしもち（藤野町）
新潟県
そばカステーラ（畑野町）
山梨県
うす焼き（足和田村）
長野県
でっちかて（三郷村）
こねつけ焼きもち（佐久市）
うす焼き、せんべい（長野市）
飯焼きもち（堀金村）
岐阜県
かり焼き（国府町）
練りもち（朝日村）
いりばなもち（朝日村）
鍋焼き（御嵩町）
愛知県
だら焼き（安城市）
滋賀県
あん巻き（中主町）
そばのきゃあもち（伊根町）
大阪府
洋食焼き（大阪市北区西天満）
どら焼き（豊能町）
兵庫県
肉天（明石市）
和歌山県
いりぼら焼き（和歌山市）
岡山県
流し焼き（牛窓町）
香川県
かーらもち（豊中町）
愛媛県
ほうろく焼き（大州市）
あん巻き（土居町）
高知県
ひきごもち（梼原町）
福岡県
ふな焼き（柳川市）
佐賀県
ぐずぐず焼き（諸富町）
大分県
ひ焼き（大分市）
じり焼き（大分市）
ひ焼き（直入町）
宮崎県
味噌だご（西米良村）
鹿児島県
そまんかっぱ焼き（鹿屋市）
米の粉の揚げもん（西之表市）
いもんせんの揚げもん（西之表市）
沖縄県
ひらやちー（那覇市）
おはぎ、ぼたもち
福島県
いもぼたもち（常葉町）
茨城県
ぼたもち（御前山村）
群馬県
ぼたもち（新治村）
埼玉県
もろこしぼたもち（吉田町）
千葉県
ぼたもち（船橋市）
ぼたもち（栄町）
神奈川県
ぼたもち（川崎市）
富山県
いもおはぎ（福野町）
かいもち、いもがいもち（富山市）
石川県
いもぼたもち（加賀市）
かいもち（松任市）
福井県
いもぼた（大野市）
山梨県
おはぎ（甲府市）
岐阜県
かいもちおはぎ（御嵩町）
三重県
ぼたもち（伊賀町）
滋賀県
いもつぶし（中主町）
兵庫県
ぼたもち（香住町）
奈良県
いももち（吉野町）
広島県
おはぎ（広島市）
山口県
おはぎ（萩市）
香川県
おはぎ（引田町）
鹿児島県
ぼたもち（鹿児島市）
解説　奥村彪生
材料別索引