図書ショクモツ ト エイヨウ000043252
食物と栄養
サブタイトル１～１０
編著者名
桜井 芳人 著者
出版者
朝倉書店
出版年月
1942年（昭和17年）1月
大きさ（縦×横）cm
19×
ページ
２，２１６ｐ ： 挿図
ISBN
NDC（分類）
498
請求記号
498/Sa47
保管場所
地下書庫和図書
内容注記
和書
目次
まへがき
食物の意義
食物の成分
各栄養素の役割
蛋白質
脂肪
炭水化物
熱量
消化及び吸収
無機質
蛋白質及び無機質の所要量
ビタミンとホルモンの概念
ビタミンＡ
ビタミンＤ
その他の脂溶性ビタミン（Ｅ・Ｆ・Ｋ）
ビタミンＢ１
ビタミンＢ２
ビタミンＢ６
パントテン酸その他
ニコチン酸
ビタミンＣ
その他の水溶性ビタミン
完全なる食物
日本人の食物
米
母乳及びその代用品
食品の栄養価判定法並に栄養価表
索引