図書ギョショク ノ タミ000042445
魚食の民
サブタイトル１～１０
日本民族と魚 講談社学術文庫
編著者名
長崎 福三 [著]
出版者
講談社
出版年月
2001年（平成13年）1月
大きさ（縦×横）cm
15×
ページ
２９５ｐ
ISBN
4061594699
NDC（分類）
662
請求記号
662/N21
保管場所
地下書庫和図書
内容注記
北斗書房１９８１年刊の補訂
和書
目次
第１章 日本人と魚食
日本人の悲願
米食と魚食
一〇〇〇万トンの消費
魚食文化
第２章 魚と旬
魚と旬
南の魚、北の魚
第３章 魚を追って
魚を追って
北洋への道
昔の魚、今の魚
第４章 漁る人びと
海洋民
漁夫と米騒動
クジラとえびす
第５章 漁業盛衰
江戸前漁業の終焉
イワシの変動
消えたニシン
放浪のアサクサノリ
瀬戸内海の漁業
第６章 ある魚食論
魚から肉へ
日本食の中の魚
あとがき