図書目録ギョショク ノ タミ資料番号：000042445
魚食の民
- サブタイトル
- 日本民族と魚 講談社学術文庫
- 編著者名
- 長崎 福三 ［著］
- 出版者
- 講談社
- 出版年月
- 2001年（平成13年）1月
- 大きさ（縦×横）cm
- 15×
- ページ
- ２９５ｐ
- ISBN
- 4061594699
- NDC（分類）
- 662
- 請求記号
- 662/N21
- 保管場所
- 地下書庫和図書
- 内容注記
- 北斗書房１９８１年刊の補訂
- 昭和館デジタルアーカイブ
和書
目次
第１章 日本人と魚食
日本人の悲願
米食と魚食
一〇〇〇万トンの消費
魚食文化
第２章 魚と旬
魚と旬
南の魚、北の魚
第３章 魚を追って
魚を追って
北洋への道
昔の魚、今の魚
第４章 漁る人びと
海洋民
漁夫と米騒動
クジラとえびす
第５章 漁業盛衰
江戸前漁業の終焉
イワシの変動
消えたニシン
放浪のアサクサノリ
瀬戸内海の漁業
第６章 ある魚食論
魚から肉へ
日本食の中の魚
あとがき
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