駅弁学講座

第１章　駅弁学のすすめ
はじめに弁当ありき
駅弁の販売は構内営業のひとつ
駅弁献立のいろは―三種の神器
幕の内弁当というからには……
名物駅弁誕生秘話
おかず別番付を作る
色彩による駅弁考現学
第２章　駅弁博物館
駅弁売りのいでたちの変遷
百年前の駅弁売りの声再現
駅売り茶器のうつりかわり
世相の生き証人、駅弁ラベル
駅弁の脇役たち―おてもと、ナプキン、バラン
第３章　駅弁繁盛記
駅弁事始め
駅弁屋のルーツと複数店舗駅
駅弁屋の屋号っておもしろい
プラットホームからデパートへ
テレビと駅弁・大河ドラマ弁当
駅弁ソング
アンケートに見る旅客の希望
駅弁とお茶の定価の変遷
第４章　平成駅弁雑学